مع بداية وقت الإزهار وأحداث شغب الربيع الأخضر ، أريد الاستفادة القصوى من هدايا الطبيعة لاستعادة حيوية الجسم. للقيام بذلك ، لا تحتاج حتى إلى العبث في الحديقة - لقد أعدت الطبيعة بالفعل كل شيء لذيذ وصحي لنا. يوجد في "مخازن الشمس" العديد من الأعشاب البسيطة التي تنمو حرفياً تحت قدميك. ليست هناك حاجة للنظر إليها باحتقار - فهي تحتوي على فيتامينات وعناصر دقيقة أكثر قيمة من الفواكه والخضروات المخزنة.
نبات القراص. قد يكون نبات القراص صغيرًا ، ولكن من الجذر إلى التاج مليء بالفيتامينات أ ، المجموعة ب ، ج ، ك وغيرها ، وكذلك العناصر النزرة - النحاس والحديد والكالسيوم. من الحديقة مباشرة ، هي مستعدة للقفز إلى اللوحة - ما عليك سوى صب الماء المغلي على العشب حتى يخفف المزاج ويتوقف عن الاحتراق. أضف نبات القراص إلى حساء الملفوف ، والسلطات ، والشاي ، وشرب عشبًا طازجًا لشطف شعرك ، أو قم بتجميد ديكوتيون باستخدام مكعبات ثلج نبات القراص كمنشط لوجهك.
الهندباء. غالبًا ما تستخدم أوراقها الطازجة ، التي تحتوي على الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والفيتامينات والعفص والمرارة ، في العديد من السلطات وحتى الأطباق الساخنة. على سبيل المثال ، يتميز المطبخ الإيطالي بتنوعه. وما هو أقرب مربى يمكن أن تصنعه المضيفة؟ بالطبع ، من عبق "شمس على ساق"! الهندباء مفيدة لنقص الفيتامينات ، فهي تستخدم لتطهير الجسم ومنع وعلاج أمراض الجهاز الهضمي. يقلل العصير من البثور والنمش والبقع العمرية.
حميض. الحساء والصلصة والبيض المخفوق والفطائر - هناك العديد من الأطباق الأخرى مع حميض في المطبخ الروسي التقليدي. ومجرد مضغ العشب الحامض هو متعة حقيقية تذكرنا بالطفولة. Sorrel هو أيضًا أحد الرواد في كمية الفيتامينات والعناصر النزرة والفلافونويدات والأحماض والمواد الأخرى الضرورية للجسم.
شجرة عنب الثعلب. منتصف شهر مايو هو الوقت المناسب للاستمتاع بالشاي العطري المصنوع من أوراق الكشمش الأسود الطازجة. على المرء فقط أن يسكب الماء المغلي على عدد قليل من الأوراق والفرش مع البراعم - ورائحة الربيع الرائعة والدفء والنضارة تنتشر في جميع أنحاء المنزل. جميع أجزاء النبات غنية بحمض الأسكوربيك ، والكاروتين ، والزيوت العطرية ، حيث يملأ العطر كلا من الشراب اللذيذ والهواء المحيط به. من الأفضل شرب شاي الكشمش بدون سكر حتى لا يصرف الانتباه عن الاستمتاع بطعم الصيف القادم.
لا تنس أن المواد النباتية يتم جمعها بعيدًا عن الطرق السريعة ، بحيث لا تسمم بالمعادن الثقيلة بدلاً من الفيتامينات. لا يمكن تجفيف الأعشاب فحسب ، بل يمكن تجميدها أيضًا - في هذا الشكل ، يتم حفظ المذاق الطازج والمواد المفيدة في الأطباق.
