هذا طبق على طراز البحر الأبيض المتوسط. مزيج الفواكه المجففة والعدس والجبن يخلق حشوة لذيذة يمكن استخدامها لحشو الكوسة والطماطم ، بالمناسبة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبيب
- ملعقة زيت زيتون
- 1 رأس بصل أحمر
- 1 فص ثوم مفروم
- 3 حبات طماطم مفرومة
- 150 جرام من العدس
- 4 ملاعق كبيرة فول سوداني مهروس
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان ، مفرومة
- 4 حبات فليفلة حمراء ، مقطعة إلى أنصاف وبذور
- 120 جرام جبن موزاريلا مبشور
- الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.
سخني الفرن إلى 180 درجة. نأخذ وعاء ونقع الزبيب في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة ، وضعي البصل المقشر والمفروم ، والطماطم المغسولة والمقطعة والثوم المفروم ناعماً في المقلاة.
تُقلى الطماطم مع البصل مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل طريًا. نضيف العدس والفول السوداني المفروم والريحان والزبيب والفلفل إلى المقلاة والملح حسب الرغبة واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة أخرى.
نملأ نصفين من الفلفل بخليط العدس ونضعهما في طبق خبز مدهون بالزيت ونرش عليه جبنة الموزاريلا المبشورة. نرسل صينية الخبز إلى الفرن ونخبزها لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تنضج الفلفل ويذوب الجبن.
