يعد الخبز المحشو بالخضروات الطازجة وكستلاتة العصير اختراعًا جيدًا. هذا طبق يمكنك أن تأخذه معك في نزهة خارج المدينة أو في الحديقة ، أو للعمل ، لتناول وجبة خفيفة سريعة ومرضية في وقت الغداء. بالطبع ، لا يوجد شيء مفيد في الهامبرغر من عشاء الشارع ، خاصة وأن مثل هذا الطعام غير مناسب للنباتيين. ولكن في المنزل ، يمكنك طهي همبرغر نباتي لذيذ وصحي حقًا.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 5 ، 5 أكواب ؛
- - الكفير - 500 مل ؛
- - الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة
- لملء:
- - فول الصويا - 100 جم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - بطاطس - 3 قطع ؛
- - دقيق - 7 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح للتذوق؛
- - توابل - حسب الرغبة ؛
- - أوراق الخس - عدة قطع ؛
- - طماطم طازجة - 1-2 قطعة ؛
- - صلصة حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير كعك طري لإعداد نسخة نباتية من الطبق الشهير ، ستحتاج إلى غلاية مزدوجة أو عباءة. سنطبخ من عجينة الكفير بدون خميرة.
الخطوة 2
لتحضير عجينة خالية من الخميرة للكعك ، خذ الكفير من أي محتوى دهني ، واسكبه في وعاء وقم بتسخينه قليلاً ، مع التأكد من أن مصل اللبن لا يبدأ في الانفصال.
الخطوه 3
نضع صودا الخبز في الكفير الدافئ ويقلب حتى يصبح الكفير زبدًا. الآن يمكنك وضع الملح و 4 ، 5 أكواب من دقيق القمح. أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا. ستكون العجينة لزجة قليلاً.
الخطوة 4
قم بتشحيم شبكات جهاز البخار بالزيت النباتي. هذا لمنع الكعك من الالتصاق أثناء عملية الطهي. نقسم العجينة إلى اثني عشر جزءًا متساويًا ، نشكل منها كرات صغيرة ونضعها في غلاية مزدوجة على رفوف سلكية جاهزة.
قم بطهي خبز الهمبرغر في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الخامسة
لتحضير كستلاتة نباتية ، ستحتاج إلى كعكة يتم الحصول عليها من إنتاج حليب الصويا من 100 جرام من فول الصويا. تخلط هذه الكعكة مع البصل المقشر والمفروم والبطاطا. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.
الخطوة 6
تشكل 12 شرحات مستديرة من اللحم المفروم وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. بعد ذلك ، اخبز شرحات في الفرن. للقيام بذلك ، ضع ورقة خبز مع شرحات في فرن مسخن مسبقًا إلى 250 درجة. طهي شرحات الصويا لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 7
بعد ذلك ، اقلب الفطائر على ورقة خبز واستمر في الخبز لمدة 5 دقائق أخرى. صب حوالي 150 مل من الماء في صينية خبز واتركها على نار هادئة في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى. سيتم امتصاص كل السوائل في غضون ذلك.
الخطوة 8
عندما تبرد كعكات الهامبرغر النباتية ، قطعيها إلى نصفين بالطول ، وادهنها بالصلصة ، وأضيفي شرحات الخضار.
