في أيام الصيف الحارة ، لا ترغب في تناول الأطعمة الدسمة والثقيلة على الإطلاق. وأريد سلطات خفيفة ، ولذيذة ، وبلا شك ، فيتامينات وصحية.
كل الوصفات تكفي لـ 4 حصص.
سلطة "معطرة"
المقادير: ملفوف أبيض 400 جرام ، فول سوداني مقلي 80 جرام ، خل نبيذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، 4 أوراق نعناع ، رشة ملح ، زيتون منزوع النواة ، أعشاب.
طريقة التحضير: نقطع الكرنب ناعما ونضيف الملح ونرشه بالخل ونتركه لمدة ساعة. ثم صفي العصير الزائد. تُطحن المكسرات والنعناع في الخلاط وتُمزج مع الملفوف. تبلي السلطة بالزيت واخلطيها. يرش الزيتون المفروم والأعشاب على الوجه.
سلطة الجزر
للطبخ ستحتاج: جزر 2-3 قطع ، فجل 1 قطعة ، جوز 80 جرام ، ثوم 1 فص ، ليمون ¼ ، ملح حسب الرغبة.
نقطع الجزر والفجل إلى شرائح أو صر. يقطع المكسرات والثوم. أزل قشر الليمون باستخدام مبشرة ناعمة واضغط على العصير من اللب. نمزج عناصر السلطة والملح ونسكب عصير الليمون.
سلطة الملفوف والكمثرى
لتحضير السلطة ، عليك أن تأخذ: أوراق الخس الخضراء 200 جم ، الملفوف الصيني 300 جم ، الكمثرى 1 قطعة ، عصير الليمون 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، بندق أو لوز 50 جم للصلصة: زبادي بدون إضافات 1 كوب ، خردل 2 ملاعق صغيرة ، زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، رشة سكر ، بابريكا مطحون ½ ملعقة صغيرة ، ملح حسب الرغبة.
نقطع السلطة والملفوف ونقشر الكمثرى ونزيل اللب والحفر ونرش عصير الليمون. لتحضير الصلصة ، اخفقي الزبادي مع الخردل والفلفل الحلو والسكر والملح والزبدة. نفرم المكسرات ناعما وتقلى في مقلاة بدون زيت
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الكمثرى إلى قطع مع الملفوف والسلطة على طبق ، ثم صب الصلصة ورشها بالمكسرات.
سلطة هندية
المقادير: فلفل حلو 4 قطع ، أرز طويل الحبة نصف كوب ، تفاح قطعة واحدة ، مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، هليون 150 جم ، ملح ، مطحون أسود.
يُسلق الأرز والهليون ويُقطع إلى قطع منفصلة في ماء مملح ويبرد. يجب خبز الفلفل في الفرن وإزالته من القشرة والبذور ، وقطع اللب إلى شرائح. حرر التفاح من اللب والحفر ، وقم أيضًا بتقطيعه إلى شرائح. تُمزج مكونات السلطة والفلفل وتتبل بالمايونيز وتُحرّك. عند التقديم ، رشي الأعشاب المفرومة ناعماً.
سلطة الملفوف
للطبخ ، ستحتاج إلى المكونات التالية: ملفوف أبيض 300 جرام ، تفاح 1 قطعة ، عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ملاعق العنب.
نقطع الكرنب ونرشه بعصير الليمون ونتركه لمدة ساعة. قشر التفاح من القشر والبذور ومقطع إلى شرائح. بعد ذلك نمزج جميع المكونات مع الملح ونتبل بالمايونيز ونزينها بشرائح التفاح والعنب.
سلطة "على البحر"
المقادير: ملفوف 300 جرام ، ملفوف بحري معلب 100 جرام ، فلفل حلو قطعة واحدة ، خيار قطعة واحدة ، بصل أخضر 8 ريش ، مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، ملح حسب الرغبة ، بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
يقطع الملفوف ويفرك بالملح. نقطع الفلفل والخيار والبصل إلى شرائح. تخلط عناصر السلطة وتتبل بالمايونيز وترش بالأعشاب.
سلطة بروكسل
سوف تحتاج إلى: براعم بروكسل 300 جم ، جزر 1 قطعة ، فطر معلب 200 جم ، مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق خضراء مفرومة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
اسلقي الملفوف في ماء مملح ، وضعيه في خبث القولون وبارد. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت. اسلقي الجزر وقطعيه إلى قطع. يُمزج المكونات ويُتبل ويُمزج ويُرش بالأعشاب.
سلطة تشانسون
المقادير: باذنجان 2-3 قطع ، أعشاب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، طماطم 2-3 قطع ، فلفل حلو 1 قطعة ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، أعشاب. للتتبيل: 2 فص ثوم ، زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
طريقة التحضير: يُخبز الباذنجان في الفرن ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. للتتبيل ، اخفقي العصير والملح والفلفل الأسود والثوم.
توضع الطماطم المقطعة إلى دوائر ، ويوضع الباذنجان في الأعلى ، ثم يُسكب فوق الصلصة ، ويُزين بشرائح الفلفل وأغصان الأعشاب.
سلطة رمان
لتحضير هذه السلطة ، يجب أن تتناول: 2-3 باذنجان ، 2 فلفل حلو ، 2 فص ثوم ، نصف كوب رمان ، نصف كوب عصير رمان ، ملح ، أعشاب.
يقطع الثوم ويطحن بالملح والعصير. يُخبز الباذنجان ويُزيل القشر ويُقطع اللب ويُضاف تتبيلة الثوم والعصير والملح والفلفل المفروم ويُمزج. نرش بذور الرمان والأعشاب.
سلطة مع البنجر والجزر
سوف تحتاج إلى: 3-4 جزر ، 2 بنجر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملاعق ، فلفل أسود وملح حسب الرغبة ، بذور السمسم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ½ حفنة من البقدونس ، فص ثوم ، جبنة صلبة.
نخبز الجزر والبنجر حتى يصبح طريًا ، ونقشر ونبرد. قطع الخضار إلى شرائح. اخلطي الزيت والفلفل والملح والثوم المفروم ، وتبلي السلطة. نرش الأعشاب المفرومة والجبن المبشور وبذور السمسم.
