الصيف هو وقت رائع لتقوية المناعة والفيتامينات. تسمح لك كمية كبيرة من الخضار الطازجة بإعداد العديد من الوجبات الصحية. يمكنك إرضاء أحبائك بشوربة فيتامين خفيفة مصنوعة من الخضار الطازجة.
انه ضروري
-
- 3 لترات من الماء
- 2 بطاطس متوسطة
- 10 حبات الفاصوليا الصغيرة.
- 1 طماطم كبيرة
- 1 بصلة
- 1 جزرة متوسطة
- 1 فلفل حلو
- 5-7 نورات القرنبيط.
- 1 كوسة متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ملح للتذوق؛
- الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. ثم اشطفيه عدة مرات في ماء خالي من النشا وضعيه في ماء مغلي. اشطف حبات الفاصوليا الخضراء. نقطع القرون إلى عدة قطع صغيرة ونضيفها إلى القدر مع البطاطس.
الخطوة 2
سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة صغيرة. نفرم البصل المقشر ونضعه في الزيت الساخن. يقلب البصل باستمرار ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يغسل جيدا ويقشر الجزر ، مقطعة إلى أنصاف دوائر. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُقشر الفلفل الحلو ويقطع إلى شرائح صغيرة. يُضاف الجزر والطماطم والفلفل إلى البصل المقلي ، ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
الخطوه 3
قسّم القرنبيط إلى زهيرات. نقطع كل نورة إلى قطع صغيرة. بعد 10 دقائق من غليان البطاطس والفاصوليا ، أضيفي القرنبيط إلى القدر. قشر الكوسة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى الخضار في الحساء. بعد 20 دقيقة من وضع الكوسة والقرنبيط في الحساء ، ضعي البصل المقلي والجزر والطماطم في طبق. تتبل حسب الذوق. اتركيه على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
الخطوة 4
يُسكب الحساء المُجهز في أوعية مقسمة ويُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا. يمكن تقديم الخبز المحمص مع الحساء. بالعافية!
