تشتهر الأسماك الطازجة بجميع خصائصها المفيدة لجسم الإنسان. والأطباق المحضرة من سمك الليمون الطازج ، بالإضافة إلى فوائدها ، لها أيضًا مذاق فريد وحساس.
انه ضروري
-
- جثتان من أسماك الليمون الطازج ؛
- اثنين من الجزر الكبيرة
- رأسان من البصل.
- كوب واحد من الحليب
- زيت عباد الشمس؛
- السكر
- ملح
- توابل للأسماك
- عشرة فلفل أسود
- ثلاث قرنفل
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة 9٪ خل
- الشبت والبقدونس.
- طحين.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإعداد التتبيلة أولاً ، لأنك ستحتاجها مبردة لاحقًا.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع ناعما ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُقلى البصل في زيت دوار الشمس مُسخّن جيدًا ، ثم يُضاف الجزر ويُقلى لمدة خمس دقائق أخرى.
الخطوه 3
نقطع البقدونس والشبت ناعماً.
الخطوة 4
يُضاف معجون الطماطم إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ثم يُضاف الفلفل الأسود والقرنفل والأعشاب المفرومة ناعماً والسكر والملح حسب الرغبة وكوب من الماء المغلي.
الخطوة الخامسة
ينضج التتبيلة لمدة عشرين دقيقة أخرى.
الخطوة 6
أضيفي ملعقة كبيرة من الخل 9٪ إلى التتبيلة واخلطي جيدًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركي التتبيلة تبرد في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 7
قم بفك تجميد السمك وقشره مسبقًا. قطع السمك إلى أجزاء.
الخطوة 8
اغمس شرائح الليمون في الحليب لمدة ثلاث دقائق للسماح للسمك بامتصاصها.
الخطوة 9
أضف الملح وتوابل السمك إلى الدقيق. اغمس كل جزء من الليمون في الخليط المحضر.
الخطوة 10
اقلي كل جزء من السمك بزيت دوار الشمس لمدة 7-8 دقائق على كل جانب.
الخطوة 11
ضعي السمك المقلي في طبقات في وعاء عميق - طبقة من السمك ، طبقة من ماء مالح. كرر الطبقات حتى تنفد المكونات. ثم نضع الطبق المحضر في الثلاجة حتى تنقع بلسم الليمون في ماء مالح وتبريده لمدة 3-4 ساعات.
