في الآونة الأخيرة ، أصبح المطبخ التايلاندي مدرجًا بشكل متزايد في النظام الغذائي لشخص روسي ، لأنه مليء بالنكهات الغريبة الطازجة والعديد من الفيتامينات المفيدة.
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
- 220 غرام نودلز أرز
- 1 ملعقة كبيرة تمر هندي
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- 4 أكواب بروكلي
- 1 جزرة
- 3 ملاعق صغيرة من السكر
- 100 مل من زيت بذور اللفت.
- 3 فصوص من الثوم
- 2 سم من جذر الزنجبيل
- 16 جمبري مقشر كبير
- 2 بيض دجاج
- 3 سيقان من البصل الأخضر.
- 200 غرام من براعم الفاصوليا ؛
- 1/3 كوب فول سوداني مفروم
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- حبوب السمسم؛
- رقائق الفلفل الأحمر اختياري.
تحضير:
- ضع نودلز الأرز في ماء بارد. اتركه ينقع في الماء لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي معجون التمر الهندي وصلصة السمك والسكر وعصير الليمون و 50 مل من الماء واتركيهم جانبًا. اطبخي البروكلي والجزر على نار خفيفة واتركيه جانبًا أيضًا.
- صفي المعكرونة بمصفاة. سخني مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي الزيت ، أضيفي الثوم والزنجبيل ، وقلي لمدة 30 ثانية. اقلي الجمبري لمدة 3 دقائق ، حتى ينضج تقريبًا. انقل الجمبري إلى طبق. اتركي الزيت في المقلاة.
- أضيفي النودلز إلى الزبدة وقلبي لمدة دقيقة. اسكبي نصف الصلصة المحضرة وقلبي حتى تغطي النودلز بالكامل. أضف المزيد من الصلصة إذا لزم الأمر.
- اطهي النودلز حتى تصل إلى مرحلة الألدينت ، ثم انقلها إلى الجانب واضرب البيض في المكان المتبقي. يُضاف الجمبري والبروكلي والجزر والبصل الأخضر وبراعم الفاصوليا ونصف حبة فول سوداني. اخلطي المزيج كله.
- قسّم كل شيء إلى أطباق وزينها بالمكسرات المتبقية والكزبرة والليمون الحامض وبذور السمسم ورقائق الفلفل الأحمر.
بالمناسبة ، يمكن تجميد هذا الطبق بسهولة ، ولن يفقد مذاقه.
