اللازانيا طبق أتى إلينا من إيطاليا. هناك العديد من الوصفات لصنع اللازانيا ، لكن المكونات الرئيسية عادة ما تكون صفائح اللازانيا واللحوم المفرومة. يمكن شراء منتج شبه نهائي في أي سوبر ماركت تقريبًا ، ولكن أولاً ، هناك العديد من المواد الحافظة والإضافات الكيميائية في مثل هذا اللازانيا ، وثانيًا ، تكلفة عالية إلى حد ما. يمكنك طهي اللازانيا بنفسك ، بل ويمكنك تسريع العملية قليلاً واستبدال اللحم المفروم بلحم الخنزير.
انه ضروري
- لتحضير الطبق:
- - لحم الخنزير - 250 جم ؛
- - فطر الفطر أو فطر المحار - 200 جم ؛
- - أوراق اللازانيا - 10 قطع ؛
- - جبن صلب - 100 جم ؛
- - زيت عباد الشمس؛
- - ملح.
- لعمل صلصة البشاميل:
- - زبدة - 50 جم ؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع قمة
- - حليب - 200 - 250 مل.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل الفطر ونقطع إلى قطع صغيرة عشوائية ونقلى في مقلاة بالزبدة الساخنة.
الخطوة 2
صفائح من اللازانيا ، يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت ، وتغلي في كمية كبيرة من الماء المملح ، ثم توضع في مصفاة وتشطف.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، يجب ألا تكون الشرائح سميكة جدًا.
الخطوه 3
نقوم الآن بإعداد الصلصة: نذوب الزبدة في مقلاة نظيفة ونضيف الدقيق في أجزاء صغيرة ونقلب حتى لا تكون هناك كتل ، ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين ، ثم نسكب الحليب البارد في تيار رقيق مع التحريك باستمرار اغلي الصلصة وأطفئي النار.
الخطوة 4
دهن القالب بالزيت النباتي ، ضعي الطبقة الأولى من أوراق اللازانيا ، دهنها بالصلصة وضعي حشوة لحم الخنزير والفطر ، ورشي عليها الجبن المبشور. ثم مرة أخرى نصنع طبقة من أطباق اللازانيا وحشوها مرة أخرى ، وهكذا حتى تختفي جميع المكونات. يجب أن تكون الأخيرة أوراق اللازانيا ، نرشها بالجبن المبشور. يُسكب كل هذا مع صلصة البشاميل ويوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
