إن طبق بولوك المخملي هو أكثر فاتح الشهية رقة ولذيذًا يمكنك طهيه. جميع مكوناته متناغمة للغاية وأصلية مجتمعة ، مما يمنح الطبق نكهة رائعة وطعمًا لا يُنسى.
انه ضروري
- لقاعدة الأسماك:
- • 200 غ فيليه بولوك.
- • 50 غ من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
- • صلصة الصويا؛
- • 1 صفار دجاج.
- • زيت الزيتون؛
- • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- لطبقة البصل:
- • 250 غ من البصل.
- • 20 مل من صلصة الصويا.
- • 15 غرام من الزبدة.
- • 10 مل من الخل البلسمي.
- • ½ ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب البروفنسالية والفلفل الأسود.
- • ¼ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المجفف.
- • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- • 70 مل من النبيذ الأحمر شبه الحلو.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البصل ويُغسل بالماء الجاري ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيدًا.
الخطوة 2
نضع نصف حلقات البصل في الزيت الساخن ، ويقلى حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا فاتحًا. ثم قم بتتبيلهم مباشرة في المقلاة بالأعشاب والقشر المجفف والفلفل الأسود. امزج كل شيء مع البني لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوه 3
بعد هذا الوقت ، أضيفي السكر إلى البصل الأحمر ، أضيفي صلصة الصويا والنبيذ والخل. امزج كل هذا واتركه حتى يغلي. بعد أن يغلي ، اجعل النار في حدها الأدنى ، وأطفئ محتويات المقلاة لمدة 20-25 دقيقة ، وقم بتغطيتها بإحكام بغطاء. خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر نصف السائل ببساطة ، والباقي سوف يتكاثف. سيصبح المربى نفسه عبقًا لا يمكن تصوره.
الخطوة 4
اغسل شرائح بولوك وجففها وقطعها إلى قطع كبيرة وضعها في وعاء الخلاط. يُسكب صلصة الصويا وزيت الزيتون والقشدة الحامضة هناك ، ويُخفق في صفار البيض ويُضاف الفلفل الأسود. امزج كل شيء واضرب حتى يهرس.
الخطوة الخامسة
ضعي معجون السمك إما في طبق خبز كبير أو في عدة علب صغيرة. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ربع ساعة على حرارة 180 درجة. في هذه الحالة ، يجب تسخين الفرن مسبقًا.
الخطوة 6
أخرج القالب النهائي من الفرن واتركه ليبرد قليلاً. ضع مربى البصل على الباتيه وقم بتنعيمها. قدمي المقبلات الجاهزة مع الخبز المفضل لديك ، وإذا رغبت في ذلك ، مع طبق جانبي.
