اتضح أن طبقًا كوريًا مثل sapso لذيذ بشكل غير عادي ولذيذ ، ومن السهل جدًا تحضيره. هذا الحساء غير العادي له طعم حار.
مكونات:
- 250 غرام من لحم البقر
- 1 بصلة متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح (مع شريحة) ؛
- 150 غرام ملفوف أبيض
- 1 جزرة
- زوجان من فصوص الثوم
- ملح ، فلفل حار وفلفل أسود ، سكر - رشة واحدة لكل منهما.
تحضير:
- أولاً ، تحتاج إلى غسل اللحم ، وتقطيع الرقائق والدهون ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة بما يكفي. يجب طيها في قدر عميق أو كوب وإضافة الفلفل والملح والسكر المحبب هناك. يضاف الثوم المفروم بضغطة الثوم إلى اللحم أيضًا.
- الكتلة الناتجة ، بعد خلطها جيدًا ، تُغطى بإحكام بغطاء وتُرفع إلى رف الثلاجة. بعد حوالي ساعة ، يتم تتبيل اللحم بشكل جيد.
- يجب وضع مقلاة ذات قاع سميك على موقد ساخن ، وبعد تسخينها جيدًا ، ضع اللحم فيها. تذكر عدم إضافة زيت الطهي. اخفض الحرارة إلى متوسطة ، مع التحريك بانتظام ، اطبخ اللحم البقري لمدة 10 دقائق.
- أثناء طهي اللحم ، يمكنك البدء في تحضير الخضار. لذلك ، تحتاج إلى تقشير الجزر وغسله. ثم ، باستخدام سكين حاد ، يتم تقطيعه إلى قضبان ليست كبيرة جدًا.
- يُسكب الجزر المفروم في مقلاة مع اللحم ويقلى كل شيء لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يُسكب الملفوف المفروم جيدًا والبصل المقطّع إلى حلقات نصف رقيقة فيه. استمر في قلي اللحوم والخضروات لمدة 5 دقائق أخرى مع تقليبها بانتظام.
- ثم توضع محتويات المقلاة في قدر أو قدر ويصب لتر أو نصف من الماء في نفس القدر. بعد أن يغلي السائل ، يجب تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى وترك الطبق يتعرق لمدة 20-30 دقيقة.
- يجب خلط كمية صغيرة من المرق المصبوبة في كوب بالدقيق. يُسكب هذا الخليط في قدر. بعد أن يغلي السائل الموجود في المقلاة مرة أخرى ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا ويمكن إزالته من الموقد.
- عادة ما يتم تقديم الحساء مثل sapso مع حبيبات الأرز ، والتي يجب طهيها بشكل منفصل. ولكن ما إذا كنت تريد إضافته أم لا ، فالأمر متروك لك.
