الاستخدام الواسع للملفوف الأبيض في الطهي ليس من قبيل الصدفة. إنها واحدة من أكثر الخضروات شيوعًا في روسيا وخارجها. يمكنك دائمًا مقابلة الملفوف في أي متجر بقالة. علاوة على ذلك ، تكلفتها منخفضة للغاية. القيمة الخاصة لهذه الخضار هي محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، ونسبة عالية من فيتامين سي والألياف. تحتفظ كل ربة منزل بالعديد من الوصفات في دفتر ملاحظاتها التي تستخدم الملفوف. من بينها ، يطبخ مع اللحم أو اللحم المفروم بقوة في مواقعهم.
انه ضروري
-
- 300 غرام لحم مفروم
- 2 بصل
- 1 جزرة
- 2 طماطم
- 800 غرام ملفوف أبيض
- زيت نباتي؛
- الشبت
- بقدونس؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع الملفوف أو يقطع ناعماً.
الخطوة 2
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ويُضاف الملفوف المفروم ويُغطى بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر ويفضل أن يكون خشن. يُملح الملفوف في منتصف عملية الطهي ، توضع الخضار في مقلاة منفصلة ويُضاف الزيت ويُقلى حتى ينضج نصفًا.
الخطوة 4
يُضاف اللحم المفروم إلى مزيج الجزر والبصل والملح. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تكون النار ضعيفة.
الخطوة الخامسة
قشر الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضفهم إلى خليط اللحم المفروم والخضروات. يمكنك أيضًا إضافة التوابل المفضلة لديك حسب ذوقك (على سبيل المثال ، الكاري). اتركيه ينضج لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 6
عندما يكاد ينضج الملفوف ، أضيفي مزيج اللحم المفروم والخضروات ، واخلطي كل شيء جيدًا ، وغطّيه بغطاء. اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
الخطوة 7
في نهاية الطهي ، أضف الخضار المفرومة جيدًا إلى الطبق - الشبت والبقدونس.
