لا تكتمل قائمة البار الإسبانية بدون كرات اللحم على طراز التاباس. يتم تقديمها مع الصلصة والخبز اللذيذ.
انه ضروري
- - لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
- - بصل - 1-2 قطعة ؛
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - الخضر الطازجة - حفنة.
- - بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- - بابريكا - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - فلفل بلغاري - 4 قطع ؛
- - فلفل حريف - رشة.
- - ماء الشرب - 150 مل ؛
- - زيت نباتي - 30 مل ؛
- - ملح ، بهارات - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
شطف الخضر ، تخلص من السوائل الزائدة من الأوراق ، وقطع. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر فصوص الثوم واسحقها بالجانب المسطح من السكين ثم افرمها جيدًا.
الخطوة 2
نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف إليه الثوم المفروم والبصل المقطّع والأعشاب. نضيف الفلفل الحلو والملح ويقلب الطعام. اغسل البيضة ، قسّمها إلى وعاء صغير ، رجّها ، انقلها إلى اللحم المفروم ، واخلط التكوين مرة أخرى. للحصول على لحم مفروم أكثر ليونة ، اخفقيها. للقيام بذلك ، خذ قطعة من اللحم المفروم بيدك وقم برميها على الطاولة بقوة معينة. كرر هذه الخطوات عدة مرات. اترك المنتج شبه النهائي ، وقم بتغطيته بورق احباط.
الخطوه 3
تحضير الصلصة. سخني مقلاة على نار متوسطة بالزيت. نضع البصل المفروم ناعما ويقلى. بعد 3-4 دقائق يضاف الفلفل البلغاري. قشرها مسبقًا وقطعيها إلى مكعبات. يُسكب في الماء ويُضاف معجون الطماطم والتوابل. ينضج الطعام لمدة 5-6 دقائق. في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم والفلفل الحار.
الخطوة 4
شكلي اللحم المفروم إلى كرات اللحم. تنحت بأيدي مبللة ، كرات قطرها 3 سم ، توضع كرات اللحم في الصلصة وتطهى لمدة 15 دقيقة. أضف الماء إذا لزم الأمر. قدمي الطبق مع الصلصة.
