كعكة الجزر هي حلوى إنجليزية تقليدية. كانت الوصفات الأولى لكعكة الجزر معروفة في إنجلترا في العصور الوسطى ، ولكن الحلوى وصلت إلى ذروتها خلال الحرب العالمية الثانية بسبب إدخال بطاقات الطعام.
تحضير الطعام
لصنع كعكة جزر ، ستحتاج إلى: 120 جرام دقيق قمح ، 260 جرام زبدة ، 180 جرام جزر ، 140 جرام جوز ، 180 جرام سكر محبب ، 3 بيضات ، 300 جرام جبن كريمي ، 150 جرام من جوز الهند ، نصف علبة حليب مكثف ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من الملح.
طبخ كعكة الجزر
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد الجزر ، يمكنك طحنه بخلاط أو مبشرة جيدة ، ويمكنك تخطي الخضار من خلال مفرمة اللحم - هناك الكثير من الخيارات. الآن خذ البيض وافصل الصفار عن البياض. في وعاء ، اخلطي 180 جم من الزبدة المخففة والسكر والصفار والسكر والقرفة المطحونة والملح.
اخفقي المكونات وأضيفي الجزر إلى الكتلة المتجانسة الناتجة. في نفس الوعاء ، يُضاف الدقيق المنخل مع البيكينج باودر ، ويُضاف الجوز المفروم. يمكنك استخدام أي مكسرات تريدها. ستكون كعكة الجزر جيدة مع البندق أو اللوز.
اخفقي البياض وأضيفيها برفق إلى باقي المكونات. قلّبي العجينة واسكبيها في طبق خبز مُجهز. اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة على 180 درجة. يوصى بتسخين الفرن مسبقًا.
اصنع كريمة جوز الهند لكعكة الجزر. اخفقي جبنة الكريمة ، 80 جرام زبدة ، حليب مكثف وجوز الهند في الخلاط. يُرفع البسكويت الجاهز من الفرن ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يُقطع إلى قطعتين.
تُدهن القشرة السفلية جيداً بكريمة جوز الهند وتُغطّى بالقشرة الثانية. الآن ادهن سطح وجوانب الكعكة بالكريمة. يمكنك تزيين الجزء العلوي من الحلوى بالمكسرات أو جوز الهند.
كعكة الجزر بكريمة جوز الهند جاهزة!
