الكعك على الماء متجدد الهواء ، وهو أيضًا لذيذ جدًا ورائع. تظل طرية لعدة أيام ، مما يجعلها مثالية لشاي الأسرة.
انه ضروري
- - دقيق القمح (وزن / ج) - 1000 جم ؛
- - ماء - 500 مل ؛
- - مارجرين - 200 جم ؛
- - فانيلين - كيس واحد ؛
- - خميرة جافة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - بيض دجاج - 2 قطعة ؛
- - زبدة - 150 جم ؛
- - سكر بودرة - 50 جم ؛
- - ملح -1 ملعقة صغيرة ؛
- - قرفة - 10 جم ؛
- - زيت نباتي - 10 مل ؛
- - سكر حبيبي - 2 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
ابدأ في صنع العجين. خذ الماء الدافئ ، أضف ملعقة صغيرة. ملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. امزج كل شيء جيدًا. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة إلى السائل. ل. خميرة. اترك كل شيء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون للخميرة وقت لتذوب وتتحول إلى رغوة.
الخطوة 2
ينخل الدقيق في وعاء كبير. أضف الفانيلين إليها وحركها جيدًا. يخفق البيض في عجينة الخميرة المحضرة ويضاف السكر والملح. يذوب المارجرين ويوضع في الثلاجة إلى درجة حرارة الغرفة. اسكبيها في عجينة واخلطي كل شيء بالمضرب.
الخطوه 3
اصنع حفرة في الدقيق. نسكب العجينة فيه ونبدأ في عجن العجينة. عندما يكون سميكًا ، ضعه على الطاولة. ثم استمر في العجن حتى يصبح قوامه متجانسًا ولينًا ، ويكون الهيكل مرنًا. ثم انقلي العجينة إلى وعاء واتركيها لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون لديها وقت للخروج.
الخطوة 4
ابدأ في صنع حشوة الكعك. للقيام بذلك ، استخدم مسحوق السكر والزبدة ، والتي يجب أن تذوب قليلاً. انقل هذه المكونات إلى وعاء وطحنها جيدًا باستخدام خفاقة أو ملعقة.
الخطوة الخامسة
تُرفع العجينة عن الوعاء. قسّمها إلى أربعة أجزاء. لفة واحدة منهم في طبقة. يجب أن يكون سمكها حوالي 0.5 سم ، ثم خذ ربع الحشوة المحضرة ووزعها بالتساوي على العجين الملفوف. نرش كل هذا بالقليل من القرفة حتى يكون للكعك طعم ورائحة لاذعة.
الخطوة 6
تُلف العجينة المحشوة في لفافة ضيقة وتُقطع إلى قطع (بسمك 3-5 سم). اقرص كل منهم على جانب واحد بحيث يبدو مثل برعم الورد. ضع الكعك على ورقة خبز ، والتي يجب أن يتم دهنها بالزيت النباتي أولاً. من الضروري الحفاظ على مسافة 2-3 سم خلال ذلك ، حيث سيظل لدى العجين وقت للظهور قليلاً أثناء الخبز.
الخطوة 7
اتركي الكعك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة للتدقيق ، وأثناء هذا الوقت ، اصنع باقي العجين واملأ الباقي. ثم سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، وتأكدي من وضع وعاء من الماء في القاع. هذا سيمنع الكعك من الاحتراق. ضعيها على مستوى متوسط في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم أخرج الكعك واتركه يبرد قليلاً. ثم ضعيها في طبق وقدميها مع الشاي.
