- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
الفطائر هي رمز للراحة المنزلية. هذا الطبق الشهي هو طبق وطني في العديد من دول العالم. يمكن تقسيم الفطائر إلى نوعين - مفتوح ومغلق. مفتاح نجاح الفطائر اللذيذة هو تحضير العجين بشكل صحيح. هذه الوصفة تصنع عجينة رائعة للمعجنات الحلوة.
مكونات:
- سكر محبب - 2 كوب (500 جم) ؛
- حليب - 1 لتر ؛
- خميرة فورية جافة - 2 ص ؛
- بيض الدجاج - 6-7 قطع ؛
- ملح الطعام - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 350 جم ؛
- دقيق القمح - 2 كجم.
تحضير:
- سخني الحليب في قدر وأضيفي الخميرة الفورية ، قلبي كل شيء بمضرب حتى تذوب الخميرة تمامًا في الحليب.
- تذوب الزبدة في قدر وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- اطحن بياض البيض مع السكر.
- اخلطي الحليب الجاهز والبيض والزبدة المذابة والملح. أدخل الدقيق تدريجياً ، وتجنب تكون الكتل ، مع التحريك بقوة. اعجن العجينة جيداً وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس في النهاية.
- غطي العجين بمنشفة (يمكنك شد الطبق بالعجين بغشاء بلاستيكي) ووضعه في مكان دافئ. عندما يرتفع حجم العجينة ، ترسبها وتعيد وضعها مرة أخرى.
- رش مكان العمل بالكثير من الدقيق. ضعي عجينة الفطيرة المحضرة على السطح. شكلي العديد من الكرات الصغيرة واتركيها ترتاح لمدة 7 دقائق.
- لنبدأ في تشكيل الفطائر. هنا يمكنك تجربة حشوات مختلفة ، حسب رغبتك ، مع الكرنب ، والبطاطا ، والمربى ، والمربى ، أو مجرد الكعك العادي بالسكر.
- غطي صينية الخبز بورق الخبز ، دهنها بقليل من الزيت ، ضعي الفطائر (يمكنك دهن الوجه بالصفار من أجل اللمعان) وضعيها في الفرن على حرارة 180-190 درجة حتى تنضج (حوالي 35-45 دقيقة). يمكنك تحديد ما إذا كانت الفطائر جاهزة عن طريق ثقبها بعصا خشبية رفيعة. إذا كانت هناك قطع عجين عليها ، فلا بد أن تصل الفطائر إلى الفرن.
