يمكنك طهي البيتزا بنفسك بسرعة كبيرة ، خاصة إذا كنت تعرف وصفات العجين ، حيث يستغرق عجنها بضع دقائق فقط.
عجينة بيتزا سريعة في 15 دقيقة مع خميرة جافة
يتم تعجن العجينة وفقًا لهذه الوصفة لمدة تقل عن 15 دقيقة ، ولكن حتى تصبح قاعدة البيتزا غير صلبة ، لا بد من ترك المنتج في مكان دافئ.
مكونات:
- كوب دقيق
- ثلث كوب من الماء.
- 20 غراما من الزيت النباتي (حسب الرغبة) ؛
- ملح؛
- قليل من السكر (الرمل ضروري لعمل الخميرة) ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم جاف
- ثلاثة جرامات من الخميرة الجافة.
وصفة:
اخلطي الماء مع الخميرة والسكر. ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف الملح والثوم (من الأفضل عدم استبعاده من الوصفة لأنه يجعل البيتزا ألذ) والزبدة وخليط الخميرة المحضرة ، اخلطي كل شيء جيدًا. غطي الوعاء بالعجين لمدة 10 دقائق بغلاف بلاستيكي ، وبعد الوقت المحدد ، افردي المنتج وضعيه على صينية خبز.
عجينة بيتزا سريعة مع المايونيز
ميزة هذا الاختبار هي أن الخميرة ليست مطلوبة لتحضيرها. بفضل المايونيز ، تصبح العجينة طرية عند الخبز بطعم أصلي.
مكونات:
- بيضتان؛
- دقيق (كمية العجين ، ولكن ليس أكثر من كوب) ؛
- ملح؛
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
وصفة:
يخفق البيض مع الملح (دقيقتين من الخفق تكفي). يُضاف الزيت والمايونيز إلى الكتلة ، ويُمزج ، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً إلى التركيبة ويخلط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل طحين. بمجرد أن تصبح العجينة سميكة مثل القشدة الحامضة ، توقف عن التقليب في الدقيق.
نسكب العجينة الجاهزة في قالب ، ونضع الحشوة المحضرة فوقها. تُخبز في الفرن حتى تنضج.
عجينة سريعة لبيتزا الكفير
هذا الخيار مناسب لأولئك الذين يحبون بيتزا الفواكه الحلوة مع عجينة طرية ومتجددة الهواء. يجب على محبي الطحن باستخدام قشرة مقرمشة كثيفة ، والتي توجد غالبًا على حافة الخبز ، إلقاء نظرة فاحصة على وصفة أخرى.
مكونات:
- 250 مل من الكفير (محتوى الدهون ليس مهمًا) ؛
- 2 بيض
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (إذا كنت تحضر بيتزا التوت ، يمكنك إضافة زيت جوز الهند غير المكرر) ؛
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والصودا.
- الدقيق (الكمية المطلوبة لتحقيق الاتساق المطلوب للعجين).
وصفة:
في وعاء ، اخلطي جميع المكونات ما عدا الدقيق وصودا الخبز. ينخل الدقيق (حوالي كوب) والصودا عدة مرات في وعاء منفصل ، ثم يضاف المزيج الجاف تدريجياً إلى كتلة بيض الكفير ويخفق باستمرار. بمجرد أن تشبه سماكة العجين القشدة الحامضة السميكة ، توقف عن إضافة الدقيق. العجين جاهز ، يجب استخدامه فورًا للغرض المقصود منه.
عجينة بيتزا سريعة مع الكريمة الحامضة
في هذه الوصفة ، تأكدي من استخدام البيكنج بودر أو صودا الخبز ، وإلا سيصبح العجين صلبًا.
مكونات:
- دقيق القمح - 200 جرام ؛
- بيضة دجاج - قطعتان
- كريمة حامضة - 200 جرام ؛
- مسحوق الخبز - 10 جرام ؛
- ملح - قرصة.
وصفة:
اخلطي البيض بالملح والألبان والدقيق مع البيكنج بودر. اجمع بين هذه المكونات في كتلة واحدة ، واخفق كل شيء. عند تحضير البيتزا ، تأكد من تغطية النموذج بورق الزبدة ، ثم صب العجينة عليها بطبقة من 4-5 ملم ورسم مكونات الحشوة.
