في جميع الأوقات ، كان دقيق الشوفان يعتبر من أكثر الحبوب فائدة ، ونصح الجميع دون استثناء باستخدامه ، لأن دقيق الشوفان يخلق قشرة واقية على جدران المعدة ، مما يمنع تطور التهاب المعدة والقرحة والتآكل على الغشاء المخاطي يحسن عملية الهضم وبالتالي يساهم في إنقاص الوزن … حاليًا ، تغيرت الآراء حول دقيق الشوفان ، وينصح الآن بالتناوب مع الحبوب الأخرى. فلماذا لا تأكل الكثير من دقيق الشوفان؟
بالطبع ، لا يُنصح باستبعاد دقيق الشوفان تمامًا ، ولكن لا تزال بحاجة إلى إضافة الحنطة السوداء أو الذرة أو عصيدة الدخن على الإفطار.
يحتوي دقيق الشوفان على الكثير من البروتين والألياف الغذائية ، بالإضافة إلى فيتامينات K و E و A و PP ، بالإضافة إلى جميع فيتامينات المجموعة B. وهناك أيضًا عناصر أساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والألمنيوم والنحاس ، الفوسفور وغيرها الكثير. يمكن أن يساعد تناول دقيق الشوفان بانتظام ، ولكن ليس باستمرار ، في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتطبيع وظائف الكبد والكلى ، وكذلك تحسين وظائف المخ وتنشيط الذاكرة.
ولكن لا يزال هناك ضرر من الاستخدام المستمر لدقيق الشوفان. يحتوي دقيق الشوفان على حمض الفيتيك الذي يمنع امتصاص الكالسيوم بالشكل المناسب. إذا لم تحصل عليه من الخارج ، على سبيل المثال ، من المستحضرات اللوحية ، فسيبدأ بمرور الوقت في الغسل من العظام وينطوي على تطور أمراض خطيرة مثل هشاشة العظام. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون الاستغناء عن دقيق الشوفان في وجبة الإفطار ، فأنت بحاجة إلى تقليل الحصة إلى الحد الأدنى.
بالإضافة إلى العناصر الغذائية ، يحتوي دقيق الشوفان على كمية كبيرة نسبيًا من النشا ، والتي يتم تحويلها في أجسامنا إلى سكر ، وبالتالي زيادة مستويات السكر في الدم. تضع هذه العملية عبئًا إضافيًا على البنكرياس ويمكن أن تؤدي إلى تطور مرض السكري. لكن مرض السكري موجود بالفعل في الحالات القصوى ، لكن السكريات غير المصنعة يمكن أن تترسب على الأعضاء الداخلية وتسبب السمنة.
يجب تناول أي منتج ، حتى الأكثر فائدة ، باعتدال ، لأنه يمكن أن يضر بجسمنا أيضًا.
