عيد الحب هو أحد أروع الأعياد وأكثرها حبًا. في هذا اليوم ، من المعتاد الاعتراف بالحب لبعضنا البعض ، وإجراء مفاجآت للأقارب والأصدقاء ، وتقديم الهدايا ، والتعامل مع الحلويات (الشوكولاتة ، والحلويات ، والبسكويت ، والفطائر) ، والتي يتم إعطاؤها شكل قلب رمزي.
وصفة عيد الحب الحلوة
لعمل ملفات تعريف الارتباط على شكل قلوب عيد الحب ، سوف تحتاج إلى:
- 100 غرام من الزبدة
- كوب واحد من دقيق القمح
- 3 ملاعق كبيرة. سكر محبب
- نصف كوب من حبات الجوز.
- 1 بيضة؛
- زيت نباتي؛
- بودرة ملونة.
لصنع عيد الحب الوردي الحلو ، أضف بعض عصير الشمندر إلى العجين.
تُطحن حبات الجوز في الخلاط وتُمزج جميع المكونات: الزبدة المطرية مسبقًا والدقيق والسكر والبيض والجوز المسحوق. اعجن عجينة ناعمة ومرنة.
لفها على سطح عمل مطحون بالدقيق إلى طبقة بسماكة حوالي 1 سم. باستخدام قوالب خاصة على شكل قلوب بأحجام مختلفة ، اقطع كعكات عيد الحب من العجين. افردي العجينة الزائدة مرة أخرى واصنعي القلوب مرة أخرى.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ثم ضعي البسكويت وضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية. اخبز عيد الحب الحلو لمدة 15-20 دقيقة.
بعد هذا الوقت ، قم بإزالة ورقة الخبز ذات القلوب من الفرن ، ودع الكعك يبرد ، وبعد ذلك فقط أخرج عيد الحب من ورقة الخبز. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد ، لأن ملفات تعريف الارتباط هشة للغاية. تزيين الحلويات الجاهزة مع القليل من مسحوق الرش.
وصفة بسكويت الشوكولاتة في عيد الحب
لتحضير بسكويت الشوكولاتة في عيد الحب ، ستحتاج إلى:
- 100 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
- 5 بيضات
- 100 غرام من الزبدة
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 100 غرام من السكر
- 75 غرام من السكر البودرة ؛
- 3 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو؛
- فانيلين
- ملح.
اخفقي الزبدة المخفوقة والسكر البودرة. افصلي الصفار عن البياض واخفقي الصفار مع نصف السكر ورشة ملح ، وضعي البياض في الثلاجة. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف ، أضف الفانيلين.
يُسكب الصفار والشوكولاتة في الزبدة المخفوقة بالتبادل ، ويخفق جيدًا في كل مرة.
يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز. أضيفي كتلة الزبدة والشوكولاتة تدريجياً إلى الخليط واضرب حتى تصبح ناعمة.
في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض المبرد وأضيفي السكر المتبقي في أجزاء. يخفق كل شيء جيدًا ويضاف بعناية أجزاء صغيرة إلى العجين الرئيسي ويخلط جيدًا.
عند خبز البسكويت ، من الضروري التقيد الصارم بدرجة الحرارة ونظام الوقت ، وإلا سيتحول الخبز إلى الجفاف.
لتحضير بسكويت الشوكولاتة لعيد الحب ، ستحتاج إلى قالب على شكل قلب من السيليكون أو مقاوم للحرارة. تُسكب عجينة البسكويت المحضرة فيه وتُخبز في الفرن لمدة 50-60 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يتم التحقق من استعداد عيد الحب الحلو بمباراة أو عود أسنان خشبي.
