غالبًا ما يُصنع الأرز المنفوخ في الهند عن طريق طهيه في أواني واسعة خاصة. يتم استخدامه في الطهي لإنتاج العديد من منتجات الحلويات ، كما أنه يعتبر منتجًا غذائيًا. جرب الأرز المنفوش في المنزل.
أرز منتفخ في المنزل
لتحضير أرز منفوش ، حضري المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة. أرز مستدير
- 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي (مكرر).
اشطف كوب الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا. يصفى ويضاف الأرز إلى قدر 3 لتر. يُسكب كوبان من الماء ويُغلى المزيج.
خففي النار وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. اعلم أن الأرز يجب أن ينضج أكثر من اللازم لكن الحبوب يجب ألا تكون لزجة.
صفي الماء من خلال مصفاة وافرد الأرز على منشفة ورقية حتى يجف تمامًا. خذ ورقة الخبز وزيت القاع بقليل. ضعي الأرز المطبوخ الجاف على ورقة خبز في طبقة متساوية بارتفاع 0.5 سم.
سخني الفرن إلى 135 درجة مئوية واخبزي الأرز لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم اتركيه يبرد. ثم قم بتشكيله على شكل كتل بحجم حبة الجوز. يُسكب زيت عباد الشمس يبلغ ارتفاعه 2.5 سم تقريبًا في قدر 3 لتر ، ويُسخن إلى 190 درجة مئوية. تُغمس كتل الأرز في الزيت المغلي وتُقلى حتى تتورم لمدة دقيقة تقريبًا.
قم بإزالة الكتل برفق بملعقة مشقوقة وضعها على منشفة ورقية. أخيرًا ، تبل بالملح أو السكر البودرة حسب الرغبة.
أرز منفوخ في الميكروويف
لتحضير أرز منفوش بهذه الوصفة ، ستحتاجين المكونات التالية:
- 50 غرام زبدة
- 200 غرام من حلوى الخطمي ؛
- 3 أكواب منفوخة حبوب الإفطار من الأرز.
خذ طبق خبز آمن في الميكروويف واخلط الزبدة وأعشاب من الفصيلة الخبازية فيه. ضعه في الميكروويف واطهيه على أعلى طاقة (800-900 واط) لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.
يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة.
قلبي المزيج مع رقائق الأرز المنتفخة من المتجر الذي اشتريته أو من الوصفة الأولى. تحضير أطباق الخبز ودهنها بزيت دوار الشمس. ثم انقل الخليط النهائي إليه. باستخدام ملعقة ، اضغط على الكتلة جيدًا واتركها جانبًا لتبرد لمدة ساعتين. بعد هذا الوقت ، قطعي طبقة الأرز إلى قطع وقدميها.
أرز منتفخ في مقلاة
يمكنك أيضًا عمل أرز منتفخ باستخدام مقلاة ووك. ستحتاج إلى أرز بني وزيت عباد الشمس. صب الزيت في المقلاة وسخنه إلى 190 درجة مئوية. أضيفي حفنة من الأرز البني إلى الزبدة.
يرجى ملاحظة أنه بمجرد وضع الأرز في الزيت ، سوف "ينمو" على الفور وسيتضخم الأرز. لذلك ، اتبع قواعد السلامة!
يُرفع الأرز المنفوش ويُترك ليبرد تمامًا. باستخدام مصفاة ، قم بإزالة القشور من الحبوب المنتفخة ويمكنك بدء وجبتك.
