في قائمة كل مطعم بيتزا يمكنك أن تجد بيتزا "مارجريتا". إنه لذيذ ومبتكر بطريقته الخاصة. يمكنك صنع الكلاسيكيات الإيطالية في المنزل.
انه ضروري
- دقيق القمح - 260 جرام ،
- ماء - 160 جرام ،
- زيت زيتون للعجين - 2 ملاعق كبيرة ،
- زيت زيتون للصلصة - 2 ملاعق كبيرة ،
- خميرة جافة - نصف ملعقة صغيرة ،
- طماطم كبيرة - 2 قطعة ،
- بصلة واحدة
- الثوم - 2 فصوص ،
- جبنة موتزاريلا - 120 جرام ،
- الريحان - حفنة صغيرة ،
- بعض الملح والفلفل المطحون وخليط من الأعشاب الإيطالية.
تعليمات
الخطوة 1
نضع جميع مكونات العجين في وعاء. نخلط بأيدينا ، يجب أن يمتص الدقيق (من الأفضل غربلة الدقيق) السائل. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة وطرية. يمكن عجن العجينة بالخلاط بالسرعة الأولى باستخدام الخطاف المرفق.
تُلفّ العجينة على شكل كرة وتُوضع في وعاء رشّ بالدقيق ، وتُغطّى بورق تغليف وتترك لمدة ساعة.
الخطوة 2
طبخ صلصة الطماطم.
يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما.
ضعي الخضار المقطعة في مقلاة صغيرة بزيت الزيتون. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج البصل.
أضف الأعشاب الإيطالية إلى المقلاة. ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانبًا.
الخطوه 3
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة وطحنها في الخلاط حتى تهرس.
مرري هريس الطماطم من خلال غربال لإزالة القشرة والبذور.
نضيف لب الطماطم المقشر إلى المقلاة إلى البصل والثوم.
ضعي المقلاة على نار خفيفة واطبخي حتى تتكاثف الصلصة. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 4
طبخ البيتزا.
نقسم العجينة إلى قسمين. لف كل جزء من العجين على شكل كرة.
نقوم بتسطيح كرة العجين إلى طبقة. نشكل كعكة بأيدينا.
الخطوة الخامسة
يقطع الريحان مع الطماطم.
نقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح.
الخطوة 6
ضع رق على لوح خشبي. ضع الكعكة على الرق. دهن الكيك بالصلصة ورشي الريحان. ضعي الطماطم وجبن الموزاريلا فوقها. يرش بالأعشاب الإيطالية.
نخبز البيتزا على حرارة 280 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
