الأسماك هي واحدة من أغلى المواد الغذائية التي ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتضمينها في النظام الغذائي. وهو ضروري بشكل خاص للأطفال وكبار السن ، لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي. وعادة لا يستغرق تحضير هذا المنتج وقتًا طويلاً ، ويمكنك طهي كمية كبيرة فقط من أطباق السمك.
تعليمات
الخطوة 1
تقدر الأسماك في المقام الأول لوجود كمية كبيرة من البروتين ، والتي يمتصها جسم الإنسان بشكل أفضل بكثير من تلك الموجودة في اللحوم. لكن البروتينات هي نوع من "اللبنات الأساسية" التي تتكون منها العضلات. تشارك هذه المواد في عملية التمثيل الغذائي ونقل النبضات العصبية وعملية التفكير. تحتوي بروتينات الأسماك أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده.
الخطوة 2
تحتوي العديد من أنواع الأسماك على نسبة منخفضة نسبيًا من الدهون في تركيبتها ، لذا يمكن تضمينها في النظام الغذائي حتى لمن يعانون من زيادة الوزن. تشمل الأطعمة قليلة الدسم: سمك النازلي وسمك الكراكي والبياض الأزرق والبايك والجلد والقد وغيرها. في الوقت نفسه ، يعتبر الخبراء أن زيت السمك هو الأكثر فائدة ، لأنه يتكون من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي يسهل على الجسم امتصاصها. هذا هو السبب في ضرورة تضمين أنواع السلمون الدهني في النظام الغذائي من وقت لآخر.
الخطوه 3
تُعد الأسماك أيضًا ذات قيمة عالية نظرًا لكميتها الكبيرة من المعادن. لذلك ، يوجد في تركيبته الكثير من الفوسفور بشكل خاص ، والذي يحتاجه الشخص لمناعة قوية ، وتكوين أنسجة العظام ، وتنظيم التمثيل الغذائي للهيدروكربونات ومكافحة التعب. في أسماك البحر ، يوجد اليود أيضًا - وهو عنصر يضمن الأداء الطبيعي لجهاز الغدد الصماء. بالإضافة إلى أن الأسماك غنية بالكالسيوم والسيلينيوم والزنك والحديد والمعادن الأخرى.
الخطوة 4
هذه المأكولات البحرية هي أيضًا مخزن للفيتامينات. يحتوي على فيتامينات A و D و E والمجموعة B. وهي وفيرة بشكل خاص في كبد السمك ، ولكن هناك كمية كافية في أنسجة العضلات. ولكن لا يوجد عملياً حمض الأسكوربيك في الأسماك ، باستثناء سمك السلمون. وبالتالي ، فإن هذا المنتج له تأثير مفيد على حالة العديد من الأجهزة والأنظمة ، بما في ذلك جهاز المناعة. وبفضل الفيتامينات A و E والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، تساعد الأسماك أيضًا في مكافحة الشيخوخة.
الخطوة الخامسة
وبالطبع ، فإن الأسماك موضع تقدير لمذاقها. اعتمادا على النوع ، يمكن أن تؤكل مملحة ومخللة ومسلوقة ومقلية ومدخنة ومخبوزة. يمكن تناول هذه المأكولات البحرية كطبق مستقل أو استخدامها لتحضير أنواع مختلفة من الأطعمة ، على سبيل المثال ، القوائم وحساء السمك والسلطات وجميع أنواع الوجبات الخفيفة والسندويشات وحتى الفطائر. في الوقت نفسه ، من أجل الحصول على جميع المواد المفيدة الموجودة فيه ، يجدر إعطاء الأفضلية للأسماك الطازجة ، ويجب طهيها لأدنى قدر من الوقت المطلوب.
