داريا دونتسوفا تتهمها بإيجابية ليس فقط من خلال كتب المباحث ، ولكن أيضًا من خلال كتب الطبخ. على صفحات هذا الأخير ، يتحدث الكاتب عن كيفية تحضير عشاء ملكي حتى من مجموعة هزيلة من المنتجات.
وصفات كتاب الطهي المؤلف من مجلدين للكاتب الشهير بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت. علاوة على ذلك ، فهي مكتوبة بروح الدعابة. Dontsova على يقين من أنه من الأفضل الطهي في مزاج جيد ، فستكون الأطباق ألذ.
الوجبة الأولى
لا تريد كل ربة منزل الوقوف عند الموقد لفترة طويلة كل يوم لإرضاء رجلها المحبوب بحساء الملفوف الغني. لذلك ، يقترح كاتب إيجابي سلق حساء الكرنب البسيط لأول مرة ، والتي تصبح أكثر مذاقًا في اليوم التالي.
لتحضير هذا الطبق القديم ، اغلي مرقًا مع 500 جرام من لحم البقر و 2.5 لتر من الماء. تأكد من إزالة الرغوة أثناء الغليان ، ثم امسك القدر بالمحتويات على نار خفيفة. ثم تقترح Dontsova ثقب اللحم بالشوكة. إذا دخلت اللحم البقري بحرية ، فإن المرق جاهز.
لتحضير حساء الكرنب من مخلل الملفوف ، تنصح داريا دونتسوفا ، بالإضافة إلى المرق ، بتناول:
- بصلة واحدة
- 1 جزرة
- 2-3 بطاطس
- معجون الطماطم؛
- من التوابل - الفلفل الأسود المطحون وورق الغار.
في كتابها الطهي ، تحذر داريا دونتسوفا القراء من طهي حساء الكرنب من الملفوف الفاسد. القول بأن الخير لا ينبغي أن يضيع لا يبرر نفسه في هذه الحالة. يتم الحصول على حساء الملفوف اللذيذ من منتج جيد.
ضعي مخلل الملفوف المفروم في المرق ، أضيفي معجون الطماطم ، واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة واحتفظي بالتخمير المعطر عليها لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أضيفي التوابل واتركي الطبق ينقع قليلاً.
تجربة داريا دونتسوفا في الطهي على حساء اللحم لا تنتهي عند هذا الحد. بالنسبة للأطفال ، تقترح صنع حساء البسكويت الأصلي. لتحضيره ، خذ:
- 150 غرامًا من ملفات تعريف الارتباط (يمكنك - دقيق الشوفان ، بدون شوكولاتة ومواد مالئة) ؛
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 5 أكواب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- القليل من القرفة.
ملفات تعريف الارتباط يجب أن تنهار. سوف يساعد في ذلك سحق أو خلاط. أثناء قيامك بذلك ، ضع الحليب على النار. لا تنسى أن تراقبه حتى لا "يهرب". عندما يغلي ، أضيفي البسكويت المفروم ، وأطفئي النار. أضف السكر والقرفة والزبدة. إذا لم تكن هناك ملفات تعريف الارتباط ، فستحل محلها بسكويت الفانيليا تمامًا. حساء فاخر جاهز!
اللسان الهلامي
تقدم Dontsova وصفات مثيرة للاهتمام لأطباق اللحوم. لصنع الشوفان من اللسان ، فأنت بحاجة إلى الحد الأدنى من المنتجات. اشطف وضع اللحم البقري أو لسان الخنزير في الماء الساخن. عندما يغلي ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين.
لتسهيل إزالة الجلد ، ضعي المخلفات المسلوقة في ماء بارد ، ثم نظفيها. صفي المرق. نقع ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين في نصف كوب من الماء ، وقم بإذابه في حمام مائي وأضفه إلى المرق.
ضعي اللسان المفروم هناك وضعي الطبق في الثلاجة حتى يتماسك.
أطباق غير عادية
تستحق أطباق Daria Dontsova الغريبة اهتمامًا خاصًا. لا يعلم الجميع أنه يمكن حشو الخيار مثل الكوسة ، ويمكن صنع السمك بالشوكولاتة. لتحضير الأخير ، يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزبدة. نضيف ملعقة كبيرة من الطحين ويقلى مع البصل.
ثم صب 250 مل من الماء في تيار رقيق وحرك الصلصة جيدًا. يُسكب نصف كوب من النبيذ الأبيض ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الشوكولاتة المبشورة والملح والفلفل ورشة من القرفة المطحونة والقرنفل لكل منها.
دهن وعاء حراري بالزبدة وضعه في 500 جرام من بولوك أو شرائح سمك القد ، مقطعة إلى أجزاء. نسكب صلصة طحين البصل فوق السمك. اتركيها تنضج على نار خفيفة جدًا حتى تنضج.
قشر ثم اقطع حفنة من الفطر واقليه في الزبدة.ضع الفطر مع السمك قبل 10 دقائق من التقديم وفاجئ الضيوف والضيوف المحليين بطبق أصلي. !
