لا يمكن لفائف الويفر مع قشدة الحليب المكثف أن تترك أي شخص غير مبال. هذه ليست مجرد حلوى لذيذة محلية الصنع تثير شعورًا بالراحة والتجمعات العائلية ، ولكنها أيضًا ذاكرة طفولة رائعة.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- 200 غرام زبدة
- 5 بيضات
- 200-220 جم سكر
- 220 جرام طحين.
- للقشدة:
- 1 علبة حليب مكثف
- 200 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة الخمور.
- المكسرات (الجوز
- البندق
- لوز).
تعليمات
الخطوة 1
تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. في التناسق ، يجب أن تشبه الحليب المخمر أو القشدة الحامضة السائلة. ابعده عن البرد و الحر.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالخلاط أو البرطمان حتى يصبح رقيقًا. أضف الزبدة المذابة. اخلط جيدا. أضف السكر بالتدريج أثناء الخفق. أضف الفانيلين أو سكر الفانيليا حسب الرغبة. ينخل الدقيق من خلال غربال ويضاف إلى كتلة زبدة البيض. اضرب حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات. يجب أن تحصل على عجينة رفيعة تُسكب جيدًا من ملعقة أو مغرفة صغيرة.
الخطوه 3
سخني مكواة الوافل إلى درجة الحرارة المرغوبة. قم بتشحيم الأسطح المضلعة بزيت دوار الشمس. باستخدام مغرفة صغيرة أو ملعقة كبيرة ، اسكب العجينة برفق في النصف السفلي من مكواة الوافل. اضغط بالنصف العلوي واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
قم بإزالة الوافل بعناية من لوح حديد الوافل باستخدام سكين ولفه وهو لا يزال ساخنًا في أنبوب ، مع ترك فجوة بالداخل لمزيد من الحشو بالكريمة.
الخطوة الخامسة
لتحضير الكريمة ، اغلي وعاء من الحليب المكثف لمدة 1 ، 5-2 ساعات. تبرد في الماء البارد. تليين الزبدة إلى قوام الجبن الكريمي. صب الحليب المكثف فيه. أضف 1 ملعقة صغيرة إذا رغبت في ذلك. الخمور المفضلة. تخلط جيدا.
الخطوة 6
املأ محقنة المعجنات بالكريمة الناتجة. يجب أن يكون رأس المحقنة كبيرًا بدرجة كافية. ضعي الكريم في كل أنبوب وافل على كلا الجانبين بحيث يملأ كامل المساحة بالداخل.
الخطوة 7
قطعي المكسرات ورشيها على حواف الوافل والكريمة المتداخلة.
