غالبًا ما تنسى ربات البيوت الحديثات حقائق وحيل الطهي البسيطة التي استخدمها الجيل الأكبر سناً بنشاط. لذلك ، ستجد أدناه قائمة من 11 نصيحة طهوية "منسية".
1. يتم حفظ التفاح الطازج جيدًا إذا تم تغطيته بنشارة الخشب النظيفة
2. ينفد البيض ذو القشرة المتشققة عادة أثناء الطهي. للحفاظ على مثل هذه البيضة ، يجب غليها في ماء مالح.
3. تقديم الليمون للشاي ، من الضروري سكب الماء المغلي فوقه. هذا يبرز الرائحة بقوة أكبر.
4. القشدة الحامضة في بعض الأحيان لا تسير على ما يرام. في هذه الحالة ، يجب عليك إضافة البروتين إليها ، وتبريد الأطباق (التي يحدث فيها التموج) في الماء البارد ، ثم تحريكها.
5. للحفاظ على جميع العناصر الغذائية ، قلّب فقط بملعقة خشبية أثناء الطهي.
6. يقل تناثر الدهن بإضافة حفنة من الملح إلى المقلاة قبل القلي.
7. تقشر البطاطس بسرعة أكبر إذا تم سكبها بالماء البارد فور الغليان.
8. من الأفضل إضافة الخل وحمض الستريك ومعجون الطماطم حصريًا في نهاية الطهي وليس العكس.
9. لن تشم رائحة السمك مثل الطين إذا تم غسلها بمحلول ملح بارد قوي.
10. لا يتم غلي البنجر والبازلاء في الماء المالح ، على عكس جميع الخضروات الأخرى. لا تغلي البازلاء الخضراء في الماء المالح لفترة طويلة ، ويصبح البنجر أقل طعمًا.
11. يمكن تصحيح الطعم المالح للمرق بقليل من السكر ، بدلاً من إضافة المزيد من الماء.
