موسم اليقطين على قدم وساق. تعلم كيفية صنع حساء اليقطين البسيط المهروس ، اتضح أنه مرضي للغاية. ستحافظ تقنية خاصة على جميع الفيتامينات وتجعل الحساء مفيدًا. والخبز الطازج المصنوع منزليًا سيكون مكملاً لوجبة لذيذة!
انه ضروري
- للحساء:
- - اليقطين - 1/2 قطعة.
- - بطاطس - 2 قطعة.
- - جزر - 1 قطعة.
- - زيت أو زبدة مضغوطة على البارد - 50 جم
- - البهارات: أسافويتيدا ، كزبرة مطحونة ، فلفل أسود مطحون
- - ملح للتذوق
- للزينة: بذور اليقطين والقشدة الحامضة
- لتحضير فطائر العدس:
- - عدس - 1 ملعقة كبيرة.
- - ملح للتذوق
- - القفزات suneli
- لرقائق التورتيلا:
- - دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- - زيت نباتي - 7 ملاعق كبيرة.
- - ماء - 1/2 ملعقة كبيرة.
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة
- - كزبرة مطحونة
تعليمات
الخطوة 1
لهذه الوصفة ، تحتاج إلى نقع كوب واحد من العدس مسبقًا. يجب أن يتم ذلك قبل 8 ساعات من تحضير الحساء أو في الليل. بعد هذا الوقت ، اشطف العدس بالماء البارد. أضف بعض الماء النظيف واضرب العدس بالخلاط مع الملح وتوابل سنلي.
الخطوة 2
اغسل الخضار وقشرها. قطعها إلى قطع عشوائية. ضعي البطاطس والجزر على النار حتى يغليان أولاً. عندما تنضج هذه الخضار نصف ، أضف اليقطين إلى القدر. طهي لبضع دقائق أخرى ، سوف يلين اليقطين بسرعة. أغلق الحساء واتركه ليبرد.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، تُقلى فطائر العدس المفروم. يمكن أن يكون اللحم المفروم سائلاً تقريبًا. بالمناسبة ، يمكن أيضًا صنع هذه الفطائر من حبوب المونج المنقوعة. يقلى العدس المفروم بكمية كبيرة من الزيت النباتي. ستكون الفطائر زيتية وجيدة التهوية وليست جافة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، تحضير عجينة التورتيلا. نخل كوبين من الدقيق. يمكنك إضافة النخالة أو استخدام جزء صغير من دقيق الحبوب الكاملة. لذا فإن الكعك سيكون أكثر صحة. أضف 7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والكزبرة إلى الدقيق. افركي الزبدة في الدقيق بأصابعك. ثم نضيف أكثر من نصف كوب من الماء ونعجن العجينة. توضع العجينة جانباً لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
يتبل الخضار المبردة بالملح ويتبل. اخلط الخضار بالخلاط. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المعصور على البارد. يمكن أن يكون زيت الخردل أو زيت الزيتون. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة إذا لم تكن معتادًا على الزيوت النباتية. الحساء جاهز!
الخطوة 6
تقسم عجينة التورتيلا إلى 8 قطع. افردي كل جزء مقدمًا باستخدام شوبك. سخني مقلاة جافة جيدًا واقلي كل خبز تورتيلا على نار عالية. سوف تتضخم الكعكات. هذا لذيذ!
الخطوة 7
زين الحساء بالفطائر وبذور اليقطين والقشدة الحامضة. يمكنك إضافة المزيد من الزيت النباتي المعصور على البارد مباشرة إلى الأطباق. سيؤدي ذلك إلى إبقاء الأعضاء مشحمة وأداء جيد.
