يمكن صنع هذا الحساء اللذيذ بشكل مذهل من ثلاثة مكونات فقط! دال هو نوع من حساء الهريس الهندي. يمكنك تحضير نسخة مبسطة منه. النتيجة سوف بلا شك من فضلك. مثل هذا الحساء الحار مع التورتيلا محلية الصنع هو ببساطة لذيذ.
انه ضروري
- للحساء:
- الهريس - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 10 ملاعق كبيرة.
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكركم - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- أوراق الغار - 3 قطع.
- برياني ماسالا (أو ماسالا أخرى) - 1 ملعقة كبيرة
- كمون - 1 ملعقة صغيرة
- Asafoetida - 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي معصور على البارد - حسب الرغبة
- لرقائق التورتيلا:
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي - 7 ملاعق كبيرة
- ماء - 1/2 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
خذ كوبًا واحدًا من حبوب المونج ، ضعه في قدر كبير. صب عشرة أكواب من الماء النقي على حبة مونج.
الخطوة 2
أضف ملعقة كبيرة من الكركم وثلاث أوراق غار إلى قدر. يُغلى المزيج. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 25 دقيقة.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، اغسلي الخضار وقشريها. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة جيدة.
الخطوة 4
أثناء طهي حبة المونج ، يمكنك عمل عجينة. للقيام بذلك ، نخل 2 كوب من الدقيق. يمكنك تناول بعض الحبوب الكاملة أو دقيق الدرجة الثانية ، وكذلك استخدام النخالة. ثم الكعك سيكون مفيدًا أيضًا!
الخطوة الخامسة
صب 7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في الدقيق. قلب الزبدة في الدقيق بأصابعك. يقلب في الماء تدريجيا. أنت في حاجة إليها أكثر من نصف كوب بقليل. يجب أن تكون العجينة ناعمة جدًا ولزجة بيديك. اتركي العجين لمدة 10 دقائق حتى يذوب الطحين.
الخطوة 6
أضيفي البطاطس المقطعة والجزر إلى الحساء ، وملعقة صغيرة ممتلئة من الملح وجميع البهارات: ماسالا ، كمون ، أسافويتيدا ، فلفل أسود. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. املأها بالزيت المعصور على البارد قبل التقديم. يمكنك استخدام زيت الخردل أو زيت الزيتون أو أي زيت تحبه.
الخطوة 7
الخطوة التالية هي صنع الكعك. تقسم العجينة الناتجة إلى 8 كرات. دحرج كل كرة على شكل كعكة. اخبز خبز البيتا في مقلاة جافة على نار عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب. سوف تتضخم الكعكات.
أتمنى لك وجبة شهية. اطبخ بحب!
