حساء اليقطين ليس فقط طبقًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي بشكل لا يصدق. بعد كل شيء ، اليقطين (الخضار التي هي أساس هذا الحساء) يحتوي على فيتامينات D ، A ، B ، PP ، C ، E ، وكذلك فيتامين T النادر ، الذي يسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
طريقة عمل شوربة القرع الكريمية
سوف تحتاج:
- 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضار ؛
- 2 بصل
- 750 غ من اليقطين
- 2 فص ثوم
- 1/2 كوب كريمة
- ملح؛
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
أولاً ، قم بإعداد جميع منتجات الحساء: قشر اليقطين والبذور ، وقشر البصل والثوم ، وقم بتصفية المرق.
بعد ذلك ، نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ، يقطع البصل والثوم بأكبر قدر ممكن.
ضعي قدرًا من المرق على النار واتركيه حتى يغلي ، ثم ضعي جميع الخضار المطبوخة مسبقًا فيه واطهيه حتى يصبح اليقطين طريًا (يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة).
ثم نسكب المرق في وعاء منفصل ونتركه جانباً ، ونترك الخضار تبرد قليلاً.
تطحن الخضار بالخلاط حتى تهرس وتوضع على نار هادئة. الآن صب المرق تدريجيًا في قدر ، مع تحريكه بالبطاطس المهروسة (تعتمد كمية المرق على سمك الحساء الذي تريد الحصول عليه في النهاية)
قبل دقيقة من نهاية الطهي ، أضيفي الملح وجوزة الطيب والقشدة إلى حساء الهريس.
كيفية صنع حساء اليقطين في طباخ متعدد
سوف تحتاج:
- 500 غرام اليقطين
- 1 جزرة متوسطة
- 1 بطاطس
- 2 بصل
- 1 لتر من الحليب
- 2 فص ثوم
- ملح.
اغسل اليقطين والبصل والبطاطس والثوم والجزر وقشرها إلى مكعبات.
نضعها في وعاء متعدد الطهي ، ونملأها بالحليب والملح ونضعها في وضع "العصيدة"
بمجرد انقضاء وقت الطهي ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد وقطع الخضار باستخدام الخلاط (حتى لا تتلف وعاء الطهي المتعدد ، يمكنك صب الحساء في طبق آخر قبل التقطيع). حساء اليقطين المهروس في طباخ بطيء جاهز.
