Vongole هو نوع من محار البحر يحظى بشعبية كبيرة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تأكد من طهيها إذا كنت ترغب في إضافة قطعة من إيطاليا إلى قائمتك! أيضا ، هذه الوصفة رائعة لبلح البحر!
انه ضروري
- - 40 صدف فونجول ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - الفلفل الحار
- - 15 قطعة. طماطم كرزية؛
- - بقدونس؛
- - زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تقشير فص كبير من الثوم وتقطيعه بالطول. نقطع الفلفل الحار بعد إزالة جميع البذور منه. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. بالمناسبة ، يمكن استبدالها تمامًا بالطماطم العادية ، عندها فقط يجب أن يتم سلقها وتقطيعها إلى مكعب متوسط.
الخطوة 2
سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. في الزيت الساخن ، ضعي أنصاف فص من الثوم والفلفل. بني قليلاً وأضيفي الطماطم. انتظر حتى تحصل على ما يكفي من العصير.
الخطوه 3
في هذا الوقت ، اشطف القذائف. بمجرد امتلاء المقلاة بعصير الطماطم ، ضع الفونجول فيه واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين. من المهم جدًا عدم الإفراط في تعريض المحار للنار! يقلب جيدا ويهز المقلاة أثناء الطهي. يجب أن تفتح القذائف.
الخطوة 4
ارفعي المقلاة عن الحرارة وأزيلي القشرة غير المفتوحة.
الخطوة الخامسة
نقطع البقدونس ونرسله إلى المقلاة ونعود إلى النار. أضف القليل من الماء المغلي واتركه يغلي ثم أخرجه من الموقد ، والآن أصبح الأمر نهائيًا! قدميها على الفور.
