يمكن تحضير الكعك بمجموعة متنوعة من الإضافات. مزيج مثير للاهتمام في حلوى واحدة يمكن أن يكون الزبادي والشوكولاتة. سيقلل مكوّن اللبن الرائب من الحلاوة الزائدة للشوكولاتة ، والتي بدورها ستعطي الكعكة نكهة غنية.
انه ضروري
-
- 100 غرام زبدة
- 50 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- 2 بيض
- 50 غرام قشدة حامضة 20 ٪ دهن ؛
- 200 غرام دقيق
- 30 سكر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 1 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيله؛
- 1 ملعقة كبيرة. زبادي؛
- 100 غرام من السكر البودرة
- 1 ملعقة كبيرة الجيلاتين الجاف
- بعض الشوكولاته المبشورة
- التوت الطازج.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير عجينة الكيك. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في قدر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بالسمن. أضف الشوكولاتة ، مقطعة إلى شرائح ، أضف السكر هناك. أضف بعض الماء ، حوالي 3 ملاعق كبيرة. أثناء تقليب الكتلة ، سخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الشوكولاتة والسكر تمامًا. أخرج القدر من الموقد ، واسكب المزيج في وعاء واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اكسر البيض هناك ، أضف الكريمة الحامضة والقليل من مسحوق الخبز أو خل الصودا. امزج كل شيء.
الخطوة 2
يُسكب الدقيق في خليط الكيك ، ولكن ليس على الفور ، ولكن يُسكب بالملعقة ، مع التحريك جيدًا لتجنب تكون الكتل. يجب أن يكتسب العجين قوام القشدة الحامضة السميكة. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. يُدهن طبق مستدير بجوانب مرتفعة بالزبدة ويُسكب العجين فيه. يجب أن تملأ نصف النموذج فقط ، حيث سترتفع لاحقًا عند الخبز. ضعي القشرة في الفرن لمدة 20 دقيقة. يمكنك التحقق مما إذا كان العجين مخبوزًا باستخدام عود أسنان. اثقب محتويات النموذج به. إذا ظلت العصا الخشبية جافة ، يمكن إخراج الكعكة من الفرن.
الخطوه 3
احصل على بعض الكريم. قم بإذابة الجيلاتين في القليل من الماء الدافئ. يُمزج مع الكريمة الثقيلة والزبادي الطبيعي بدون إضافات. صب السكر البودرة. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4
أخرجي الكيك من الفرن وأزيليها على الفور من القالب. تبرد قليلاً ثم اسكبي الكريم الناتج. دع الجيلاتين يتماسك قليلاً ، ثم رش الشوكولاتة المبشورة الداكنة أو البيضاء فوق الكيك. يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالتوت الطازج - الفراولة أو الكرز. ثم ضعي الحلوى في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك الكريم تمامًا. قدميها مع الشاي أو القهوة الطازجة.
الخطوة الخامسة
إذا رغبت في ذلك ، يمكن عمل طبقة حلوة إضافية داخل الكيك. للقيام بذلك ، قم بتقطيعه بالطول حتى تحصل على كعكتين ، توضع بينهما الكريمة وقطع التوت الطازج - الفراولة أو الكرز.
