ستبدو الكعكة الباردة أصلية جدًا على طاولة احتفالية في الموسم الدافئ.
انه ضروري
- للبسكويت:
- - سكر 100 جم ؛
- - بيض دجاج مبرد 3 قطع ؛
- - دقيق 85 جم ؛
- - زبدة 20 جم ؛
- - كاكاو 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
- للموس:
- - قشدة حامضة 1 لتر ؛
- - الجيلاتين 25 جم ؛
- - سكر الفانيليا 5 جم ؛
- - سكر 0.5 كوب.
- للهلام والديكور:
- - عصير تفاح 550 مل ؛
- - عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - سكر 100 جم ؛
- - الجيلاتين 15 جم ؛
- - الفراولة 250 جم ؛
- - أوراق النعناع.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض مع السكر. ينخل الدقيق مع الكاكاو ويضاف برفق إلى خليط البيض.
الخطوة 2
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالدقيق. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
الخطوه 3
يُسكب الجيلاتين مع 100 مل من الماء ويترك لمدة 25 دقيقة. ثم قم بتسخينه حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
الخطوة 4
اخفقي الكريمة الحامضة مع الفانيليا والسكر العادي. مع الاستمرار في الخفق ، صب الجيلاتين المبرد. عندما تصبح الكتلة رقيقة ، ضعيها على كعكة البسكويت الجاهزة. برد لمدة 1-2 ساعة.
الخطوة الخامسة
لجيل الجيلاتين ، يُسكب 70 مل من الماء ويترك لمدة 25 دقيقة ، ثم يُسخن. يجب أن يذوب الجيلاتين.
الخطوة 6
أضف السكر وعصير الليمون إلى عصير التفاح. يُسخن حتى يذوب السكر تمامًا ويبرد. تخلط مع الجيلاتين الجاهز.
الخطوة 7
ضعي الفراولة والنعناع على الموس المجمد ، واسكبي الجيلي. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات. قدميها باردة.
