لاجمان الغني والعطري هو طبق آسيوي مشهور ، وهو مشهور أيضًا في العديد من الدول الأوروبية. لاجمان حساء سميك لذيذ باللحم والنودلز والخضروات.
- 0.5 كجم من اللحم (لحم العجل / لحم البقر) ؛
- 1.5 لتر من مرق اللحم الغني ؛
- 0.3 كجم من المعكرونة الكبيرة ؛
- قطعتان من الطماطم والفلفل (بلغاري) ؛
- رأس بصل كبير ؛
- 2 فص ثوم
- حفنة من البقدونس الطازج.
- 120 مل من زيت عباد الشمس ؛
- ملح وفلفل.
1. نأخذ مقلاة عميقة وسميكة ، سخني الزيت عليها.
2. يقطع اللحم إلى مكعبات ويوضع في مقلاة ويقلى حتى ينضج على نار عالية.
3. أثناء تحمير اللحم ، قم بتحضير الخضار. اشطف الفلفل والطماطم وجففهما وقطعا إلى مكعبات (أزيلي لب الفلفل بالكامل). يُقشر البصل ويُقطع إلى جانب الخضار الأخرى.
4. صب الخضار المفرومة في مقلاة للحم الجاهز ، وحركها واطبخها لمدة 7 دقائق أخرى. يرش بالفلفل والملح حسب الرغبة ويحرك.
5. ثم صب المرق فيه ، انتظر حتى يغلي ، وقم بتغطيته بغطاء ، قلل الحرارة. ينضج كل شيء لمدة ساعة تقريبًا ، وأحيانًا يمكنك التحريك.
6. في هذا الوقت ، تحتاج إلى غلي المعكرونة المختارة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ووضعها في مصفاة بحيث يكون السائل كله زجاجًا.
7. ثم نضع المعكرونة في أوعية عميقة ونسكب فوق حساء اللحم المطبوخ مع الخضار.
8. يرش فوق كل حصة الثوم المفروم ناعماً والبقدونس.
