هل أحتاج لأكل اللحم؟ كان الجدل حول هذا الموضوع بين أتباع نظام غذائي نباتي متحمسين وآكلي اللحوم مستمرًا لفترة طويلة ، وسيستمر بالتأكيد في المستقبل. أما اختصاصيو التغذية فمعظمهم أجمعوا على أن اللحوم ضرورية. لكن ، بالطبع ، لا ننسى الاعتدال المعقول ، وكذلك أكثر الطرق فائدة لإعداد هذا المنتج.
لماذا يجب على الناس أكل اللحوم
من أجل الأداء الطبيعي للجسم ، يجب أن يتلقى الشخص بانتظام وبكميات كافية جميع المواد التي يحتاجها: البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة. والمصدر الرئيسي للبروتين هو اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم غنية بالفيتامينات ، خاصة تلك التي تنتمي إلى مجموعة B ، وبعض العناصر النزرة الحيوية ، على سبيل المثال ، الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم ، والتي علاوة على ذلك ، توجد بشكل سهل الاستيعاب
البروتين هو لبنة البناء الأساسية الضرورية للغاية للأنسجة العضلية. في حالة عدم تلقي البروتين ، يصبح الشخص ضعيفًا وتقل كفاءته وقدرته على التحمل لذلك احرصي على تناول اللحوم!
الحجة الرئيسية للنباتيين بأن عددًا من الأطعمة النباتية تحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين لا يمكن الدفاع عنها. بعد كل شيء ، نسبة البروتين هناك أقل بكثير من اللحوم ، بالإضافة إلى البروتين النباتي يتم امتصاصه بشكل أسوأ بكثير من الحيوان.
اللحوم عنصر مهم في نظام غذائي متوازن
حتى آكل اللحوم يجب ألا يفرط في تناول طعامه المفضل. بعد كل شيء ، من المعروف أن أي تجاوزات ضارة. يكفي أن يكون اللحم موجودًا في النظام الغذائي مرتين ، بحد أقصى ثلاث مرات في الأسبوع ، وباعتدال. في الوقت نفسه ، يُنصح بتناولها ليس مع المعكرونة أو البطاطس المقلية ، ولكن مع الأطباق الجانبية الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، مثل سلطات الخضار أو الخضار المسلوقة (مطهية). كصوص ، من الأفضل عدم استخدام صلصة دهنية عالية السعرات الحرارية مثل المايونيز ، ولكن استخدام الكريمة الحامضة الخالية من الدهون أو خليط من الزيت النباتي مع الخل وعصير الليمون.
يجب التقليل من استهلاك اللحوم الدهنية (على سبيل المثال ، لحم الخنزير) ، والتركيز على لحوم البقر أو لحم العجل أو الدواجن - الدجاج والديك الرومي.
يُنصح بتناول اللحوم المسلوقة أو المطهية أو المخبوزة. بالطبع ، ليس من السهل على محبي اللحوم المقلية ذات القشرة المقرمشة التخلي عن أطباقهم المفضلة ، لكن لا يزال من الأفضل تجنب مثل هذا الطعام. هناك العديد من المواد الضارة في هذه القشرة. لجعل اللحم طريًا وعصيرًا ولذيذًا بشكل خاص ، يجب نقعه قبل الطهي.
يحتاج الرياضيون ، وكذلك الأشخاص الذين يقومون بعمل بدني ، إلى الاهتمام بمنتجات اللحوم وإدخالها في نظامهم الغذائي. بالنسبة للأطفال الصغار ، من الأفضل تناول لحم العجل والديك الرومي والأرنب البري.
