حساء الفاصوليا ولحم الخنزير هو طبق لذيذ وشهي وفاتح للشهية. سارت الامور بشكل جيد مع الجدول في أي يوم. لا يمكن الاستغناء عن هذا الحساء الساخن في الشتاء: فهو يسخن تمامًا ويبهج برائحة رائعة.
انه ضروري
لحم خنزير؛ - فاصوليا حمراء؛ - لحم خنزير؛ - زيت نباتي؛ - الكريمة الحامضة؛ - بصلة؛ - البصل الأخضر: - الثوم. - زيتون - ملح؛ - فلفل
تعليمات
الخطوة 1
نقع كوبًا واحدًا من الفاصوليا الحمراء طوال الليل. ثم يشطف جيداً ، ويغطى بثلاثة أكواب من الماء البارد ويترك على نار متوسطة (200 درجة مئوية). عندما يغلي الماء ، قم بتجفيفه بعناية ، اشطف الفول ومرة أخرى ، صب الماء فوقه ، اتركه ليغلي. كرر هذا الإجراء مرتين. في غضون ذلك ، قم بإعداد مرق لحم الخنزير: اغسل قطعة من لحم الخنزير جيدًا (300 جرام) ، وقطّعها إلى قطع ، وقم بتغطيتها بـ 2 لتر من الماء واتركها تغلي على نار متوسطة ، ثم اتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة. استخدم ملعقة أو ملعقة مثقوبة لقشط الرغوة بشكل دوري. سلالة من خلال مصفاة. يُسكب الفاصوليا المطبوخة مع المرق ويُوضع على نار خفيفة.
الخطوة 2
يقشر البصل (قطعتان) ويقطع إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قطع 350 جرام من لحم الخنزير المفروم إلى شرائح رفيعة. بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام النقانق أو شرائح اللحم المدخن أو لحم الصدر المدخن أو لحم الخنزير المقلي أو المسلوق. قشر 4 فصوص من الثوم ، مرر عبر عصارة الثوم. نقطع 5 حبات بصل أخضر ناعماً.
الخطوه 3
عندما يغلي المرق مع الفاصوليا ، أضيفي بعناية لحم الخنزير والبصل المقلي والثوم واخلطيهم جيدًا. تتبل حسب الذوق. اتركيه على نار خفيفة (100 درجة مئوية) لمدة ثلاث دقائق. أضف البصل الأخضر. يُملح الحساء المحضر بالفاصوليا ولحم الخنزير ، ويُضاف الشبت ، والبقدونس ، ويُسكب في أوعية عميقة أو أطباق من الطين ، ويتبل بالكريمة الحامضة (تُملأ بالملعقة على طبق) ويُضاف بعض الزيتون الأخضر المفروم إذا رغبت في ذلك.
