تعد ملفات تعريف الارتباط الغريبة التي تحمل الاسم "Minutka" واحدة من المنتجات المنزلية المفضلة لربات البيوت ، نظرًا لأن وصفتها بسيطة قدر الإمكان. لا يستغرق الطهي أيضًا الكثير من الوقت والجهد - وفي الوقت نفسه ، تتحول ملفات تعريف الارتباط هذه إلى طعم لذيذ للغاية وعطري ومتفتت.
وصفة بسيطة
لعمل بسكويت مينوتكا البسيط ، خذ 300-400 جرام من دقيق القمح ، 150 جرام من السكر ، 60 جرام من الحليب ، 200-250 جرام من الزبدة أو السمن و 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر. أولاً ، قم بإعداد قاعدة ملفات تعريف الارتباط عن طريق إزالة الزبدة من الثلاجة لتليينها ، ثم اهرسها حتى تصبح قشدة حامضة سميكة واخلطها مع الفانيليا والسكر العادي. ثم تغلب على كتلة الزبدة والسكر الناتجة حتى يتم تشكيل رأس رقيق وتخلط تدريجيًا مع أجزاء صغيرة من الحليب. بعد إذابة السكر ، أضيفي دقيق القمح المنخل إلى الخليط واعجن العجينة الناتجة جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
عند صنع بسكويت Minutka محلي الصنع ، يمكن استبدال سكر الفانيليا بالفانيليا العادية على طرف السكين.
املأ كيس معجنات خاص بطرف مسنن بالعجين النهائي واضغط كعكات بقطر حوالي 3 سم على صفيحة خبز مدهونة بالزيت مسبقًا. في نفس الوقت ، يجب ترك فجوات بينها ، حيث يميل Minutka إلى الزحف قليلاً أثناء عملية الخبز. تُخبز ملفات تعريف الارتباط في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يجب مراقبة درجة الاستعداد عن كثب ، لأن وقت الخبز لـ "Minute" يعتمد على خصائص الفرن وحجم ملفات تعريف الارتباط المخبوزة. خلاف ذلك ، قد يحترق - وإذا قمت بتعيين درجة حرارة منخفضة ، فسوف ينتشر ببساطة فوق صينية الخبز.
وصفة مربى
لصنع بسكويت مينوتكا بالمربى ، ستحتاج إلى 700 غرام من الدقيق ، بيضة واحدة ، 100 غرام من السمن ، 1 كوب من الحليب ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا الخبز ، وكذلك أي مربى كثيفة والملح والفانيلين حسب الرغبة. قطّع المارجرين إلى قطع وانتظر حتى يلين - أو إذا لم يكن لديك وقت ، قم بتسخينه في كوب بدون غليان. ثم ، من المارجرين الملين والبيض المبشور والحليب الدافئ ، اعجن العجينة التي يضاف إليها الملح والفانيلين والصودا المقطعة. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس ، ثم أضيفي الدقيق إلى العجينة الناتجة. لجعلها أكثر طراوة وجيدة التهوية ، يمكنك إضافة نصف كوب من اللبن أو الكفير إليها.
لا يستخدم السكر في هذه الوصفة ، ولكن إذا رغبت في ذلك يمكن إضافته إلى العجينة ، دون إغفال حلاوة المربى.
يجب أن تستلقي العجينة النهائية لمدة نصف ساعة تقريبًا للحصول على نعومة جيدة والأكسجين ، مما يمنح الكبد الغريب النهائي بنية خاصة. ثم قم بلفها برفق إلى طبقة رقيقة ، وقطع صينية الخبز الناتجة وضع كمية صغيرة من المربى في منتصف كل قطعة. اربطي الزوايا المقابلة للعجين بحيث تحصل على مظاريف صغيرة ، ضعيها على صينية خبز واخبزيها في فرن محمى على 180-200 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التأكد من عدم احتراق البسكويت قدمي بسكويت مينوتكا شورتبريد النهائي مبردًا ، ورشي السكر البودرة فور إخراجه من الفرن.
