طبق الجبن المصمم بشكل صحيح هو زخرفة حقيقية للمائدة. ومع ذلك ، ليس لدى الجميع فكرة عن كيفية تقديم الجبن وما هي المنتجات التي يمكن دمجها معها.
من المعتاد تقديم رؤوس جبن صغيرة مربعة ومستديرة عن طريق تقطيعها إلى شرائح. يتم تقطيع الأجبان المستديرة والناعمة المتعفنة مثل كاممبرت وبري إلى مثلثات. حتى لا يلتصق الجبن بشفرة السكين عند تقطيع الجبن ، يجب غمس السكين بانتظام في الماء الساخن.
يتم تقطيع الجبن المضغوط غير المطبوخ إلى شرائح مرتبة. يتم تكسير الأجبان الصلبة القديمة ، مثل جرانو بادانو أو بارميزان ، باستخدام سكين خاص بشفرة قصيرة على شكل قلب.
يتم تقطيع جبن الماعز والجبن الأزرق باستخدام قطاعة جبن خاصة.
عند تصميم طبق الجبن ، ضع في اعتبارك بعناية مكوناته. على طبق ، من المعتاد أن يكون لديك من 4 إلى 7 أنواع مختلفة من الجبن بمذاقات مختلفة. تبدو صفيحة الجبن مبهجة للغاية من الناحية الجمالية وشهية ، حيث توضع عليها قطع من ألوان وأشكال مختلفة. من الضروري وضع الجبن في دائرة من الطبق ، بدءًا من الأكثر رقة وانتهاءً بالأكثر قابلية ، مع وضع القطع في اتجاه عقارب الساعة.
من المعتاد تقديم الفاكهة مع طبق الجبن. يتناسب الجبن مع التين والتفاح والكمثرى. ومع ذلك ، لا يمكنك تقديم الجبن مع الفواكه الحمضية للضيوف. يقطع البرتقال والجريب فروت طعم الجبن ورائحته الرقيقة ، لذا لا ينبغي أن يكونا بجوار طبق الجبن.
يمكن تقديم الخبز الخالي من الخميرة أو اللافاش مع الجبن. سيكون من الرائع أيضًا وضع طبق من المكسرات على الطاولة. سوف يكمل اللوز والجوز نكهة الجبن تمامًا. تتناسب الأصناف المتعفنة جيدًا مع العسل ، مما يعزز مذاقها الرائع.
النبيذ يكمل طعم الجبن تمامًا. الموانئ والنبيذ الحلو مناسبان للبلو دي كوس والروكفور. إذا كنت تقدم Camembert و Brie ، أو أصنافًا دهنية أخرى ، فضع في اعتبارك أن النبيذ الفوار أو الشمبانيا أو شاردونيه سوف يكمل مذاقهم تمامًا. يتناسب الجبن الصغير بشكل جيد مع النبيذ الصغير ، ولكن يمكن تقديم الجبن القديم مثل Comte و Gruyere مع النبيذ الناضج.
