كم عدد ربات البيوت في العالم - الكثير من الوصفات لطهي البطاطس! سوف أشارك وصفة لطبق التوقيع الخاص بي ، والذي دائمًا ما يحتل مكانه الصحيح على طاولة الأعياد.
ميزته الرئيسية هي أنه يتم تحضيره في غضون دقائق ، وهو أمر مهم ، كقاعدة عامة ، في مشكلة وقت ما قبل العطلة. ولكن ، بالطبع ، هناك حاجة إلى إعداد أولي هنا - يمكن القيام بذلك قبل شهر على الأقل من العطلة. لذلك دعونا نبدأ العمل.
1. مرحلة الإعداد الأولي. نغسل البطاطس ونقشرها. باستخدام سكين حاد ، نطبق نمطًا شبكيًا على كل بطاطس على جانب واحد (خطوط طولية وعرضية ، على مسافة حوالي نصف سنتيمتر من بعضها البعض) ، ونقطع الدرنة بمقدار 1-1.5 سم. نضع البطاطس في ماء مغلي مملح ونطهو مع غليان قوي لمدة 6-8 دقائق حتى تنضج نصفها. نحن نستنزف الماء. يجب أن تظل الدرنات متماسكة (غير مطبوخة جيدًا) ولا تتفتت. نضع البطاطس في وعاء أو صينية للتجميد ، نبرد ونضعها في الفريزر. هذا هو التحضير لطبقنا. الآن ، في الوقت المناسب ، يمكننا أن نجعل البطاطس جاهزة بسرعة.
2. مرحلة الإعداد. نخرج البطاطس المجمدة وننشرها بنمط شبكي لأعلى في طبق خبز مدهون بالزبدة. ضعي قطعة من الزبدة فوق كل درنة. وضعنا فرنًا مسخنًا مسبقًا على 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا (أو نضبط الوضع الخاص بنا وفقًا للإمكانيات الفنية للموقد ؛ على سبيل المثال ، قمت بضبط الوضع الحراري المركب 200 درجة + ميكروويف 350 ، لمدة 15 دقيقة). يجب خبز البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قبل التقديم ، يجب أن تكون مملحة قليلاً ، يمكنك رشها بأعشاب الشبت.
يوجد دائمًا في مجمدتي قطعة من البطاطس - لست خائفًا من الضيوف غير المتوقعين!
