بيبروني هو نوع حار من السلامي الإيطالي الأمريكي. عادة ما تكون مصنوعة من لحم الخنزير ، على الرغم من وجود أصناف أمريكية مصنوعة من خليط من لحم البقر والدجاج وما إلى ذلك.
بيتزا مع بيبروني
مكونات العجين:
- زيت زيتون - 20 جرام.
- طحين - 175 جم.
- ملح.
- سكر.
- خميرة - 2-3 جم.
- ماء - 125 مل.
تحضير:
صب الماء في وعاء وأضف الملح والسكر على الفور. يقلب جيدا. ثم يضاف زيت الزيتون إلى هذا الخليط ويقلب أيضا. بعد ذلك ، ضعي الوعاء جانبًا واخلطي الدقيق مع الخميرة في وعاء آخر. ثم امزج هاتين الكتلتين في عجينة. يمكنك القيام بذلك بمساعدة التقنيات الجديدة ، مثل الخلاط ، أو باستخدام يديك بطريقة الجدة. بعد أن تحصل على كرة العجين ، انقلها إلى قدر عميق وقم بتغطيتها بقطعة قماش. انقله إلى مكان دافئ لمدة أربعين دقيقة وانتظر حتى يرتفع. في هذا الوقت ، يمكنك فقط إعداد صلصة أو مشاهدة حلقة واحدة من المسلسل التلفزيوني المفضل لديك.
صلصة:
-توابل
-ثوم
-ملح
-سكر
-ماء
- معجون الطماطم - 70 جم
-فلفل
-زيت الزيتون
حشوة:
- سجق بيبروني - 80 جم
- الموزاريلا - 125 جم
يُسكب الزيت في قدر ساخن ويُسكب الثوم فيه. ثم نضيف معجون الطماطم مع البهارات ويخفف بالماء. نقوم بطهي هذا الخليط لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. بعد ذلك نضع الصلصة حتى تبرد ونبدأ في تكوين قاعدة البيتزا. خذ قطعة صغيرة من العجين ولفها ثم ادهنها بالصلصة. في الخطوة التالية ، ضعي جبن الموزاريلا فوق البيتزا والبيبروني في الأعلى ، أو يمكنك إضافة الحشوة بترتيب مختلف. كثير من الناس ، على سبيل المثال ، يحبون الجبن لتغطية الجزء العلوي من البيتزا. بعد ذلك ، قم بتشغيل الفرن إلى أقصى درجة حرارة واخبز التحفة لمدة ثماني إلى عشر دقائق. هذا كل شئ.
أصبح هذا الطبق مشهورًا في جميع أنحاء العالم. يمكن للمرء أن يخمن لماذا سميت هذه البيتزا ، بالطبع ، بسبب الطبقة العلوية. أو بالأحرى بسبب النقانق التي لها طعم لاذع. يغطي الجبن الساخن كل هذا الجمال ، ومذاقه رائع. وعندما لا تزال هذه المعجزة في الفرن ، تنتشر الرائحة بسرعة لا تصدق في جميع أنحاء الشقة. وأريد فقط الحصول على بيتزا وأكلها ، لكنها ليست جاهزة بعد.
يعد تحضير مثل هذا الطبق فكرة رائعة للقاءات مع شركة في المساء. للمحادثات الصادقة وغسلها بالعصير أو أي مشروب مفضل آخر. الجميع يحب البيتزا ولا يكاد يوجد صديق يمكنه مقاومتها. سيكون من الصعب كبح جماح نفسك هنا. البيتزا لذيذة للغاية بحيث يمكنك ابتلاع لسانك.
وأخيرًا ، بعض النصائح التي قد تحتاجها أثناء الطهي:
- إذا كنت قلقًا بشأن الجبن ، فلا داعي لذلك ، لأنه إلى جانب جبن الموزاريلا ، يمكنك تناول أي جبن طري آخر.
- ينخل الدقيق في منخل قبل صبه في وعاء.
- أيضا ، زيت الزيتون ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بزيت دوار الشمس. الزيتون أقل ضررًا.
