الأناناس هو ثمار نبات يحمل نفس الاسم ينمو في أمريكا الجنوبية وجزر الحزام الاستوائي وأفريقيا وجنوب شرق آسيا. نظرًا لمذاقه الفريد وخصائصه المفيدة ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن الأناناس يحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. ومع ذلك ، فإن استهلاكه محفوف بعواقب غير سارة في شكل إحساس حارق في الفم.
خصائص الأناناس
يتم شرح خصائص الأناناس من خلال المواد المكونة لها. لذلك فإن ثمار هذا النبات غنية بالفيتامينات A و PP و B1 و B2 و B12 ، لذلك يوصى باستخدامه كثيرًا أثناء نزلات البرد لزيادة المناعة. من حيث المعادن ، يحتوي الأناناس على النحاس والزنك والكالسيوم والمنغنيز والحديد والبوتاسيوم وحتى اليود. يحتوي على الكثير من الألياف والبكتين والتي لها تأثير مفيد على الهضم.
يحتوي الأناناس أيضًا على إنزيم خاص - البروميلين. إن وجوده هو الذي يؤدي إلى حقيقة أنه أثناء تناول ثمار هذا النبات ، يبدأ بقرص الفم واللسان وحتى الشفتين. الحقيقة هي أن البروميلين لديه القدرة على تدمير البروتين الموجود أيضًا في فم الإنسان.
توجد كمية كبيرة بشكل خاص من هذا الإنزيم في قشر الأناناس الكثيف ، ولهذا السبب يجب تقشير الثمرة منه بعناية وبسرعة. كما أن مستوى البروميلين أعلى بكثير في الفاكهة غير الناضجة ، لذا فإن استخدامها ، خاصة بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب حروقًا في الغشاء المخاطي للفم. على الرغم من ذلك ، يساعد البروميلين على تحسين عملية الهضم ، لكنه لا يؤثر على عملية التمثيل الغذائي ، لأنه يعمل فقط في الأمعاء. هذا هو السبب في أنه من غير المرجح أن تساعد جميع أدوية إنقاص الوزن القائمة على هذه المادة في تحقيق الهدف.
بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الأناناس من مستويات البوتاسيوم في الدم وهو مدر ممتاز للبول. لذلك من المفيد استخدامه لتطهير الجسم والقضاء على الوذمة وتحسين الدورة الدموية. لكن عليك أن تأكله بعناية شديدة.
كيف تأكل الأناناس حتى لا تقرص فمك
لحماية الأغشية المخاطية للشفاه والفم من الحروق ، يجب تناول ثمار الأناناس الناضجة فقط. لاختيار مثل هذا المنتج فقط ، انتبه إلى قشرته - يجب أن يكون لونه بني مصفر وأن يكون مرنًا إلى حد ما. ويجب أن تصدر الثمار صوتًا باهتًا عند النقر عليها. يسهل الوصول إلى أوراق الأناناس الناضجة.
من المهم أيضًا تقشير الأناناس قبل تناوله. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً قطعه من الأعلى والأسفل. ثم ضعه في وضع مستقيم وقطع القشرة الجانبية من أعلى إلى أسفل باستخدام سكين حاد. في النهاية ، اقطع كل "العيون" المتبقية. بعد ذلك ، من الأفضل تقطيع الثمرة إلى دوائر وتقسيم كل منها إلى عدة قطع توضع على الفور في الفم - وهذا سيوفر على الشفاه من البروميلين.
حتى لا يلدغ الأناناس في الفم عند تناوله ، يفضل تناوله بكميات قليلة. يمكنك أيضًا شربه بالزبادي أو غسله بالشمبانيا. ومع ذلك ، يجب التخلص من هذه الفاكهة إذا كانت المعدة حمضية أو التهاب المعدة أو القرحة.
