وفقًا لوصفة الطهي هذه ، كنت أقوم بخبز فطائر المعجنات choux لمدة عامين. الجميع يمتدحها كثيرا.
انه ضروري
- - حليب - 200 مل
- - زبدة أو سمن - 150 جم
- - سكر - 250 جم
- - دقيق - 500 جم
- - البيكنج بودر - كيس واحد
- - حلوى الخشخاش - 15 جم
- - زبيب - 100 جم
- - سكر بودرة - 10 جم
- - فواكه مسكرة - 100 جم
- - بيض الدجاج - 5 قطع.
- - قوالب سيليكون لخبز المافن - 12 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي الحليب والزبدة والسكر. يضاف الزبيب والفواكه المسكرة وخشخاش المعجنات.
الخطوة 2
قم بتبريد الكتلة المخمرة قليلاً.
الخطوه 3
صب كوبين من الدقيق تدريجيًا في الخليط ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، مع التخمير والتحريك بقوة. أضف مسحوق الخبز مع الدقيق. يجب أن يكون قوام العجين مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة.
الخطوة 4
ضع 5 بيضات في العجين الناتج. يقلب بقوة حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
الخطوة الخامسة
تُسكب عجينة الكاسترد في القوالب وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. نرش الكعك الجاهز بالسكر البودرة من خلال غربال.
