البصل عنصر لا غنى عنه في العديد من الأطباق اللذيذة. لكنه يشعر بالمرارة للغاية ، مثل الدموع تنهمر في عينيه. ومع ذلك ، كل شيء ليس بهذا السوء. حيلة طهوية صغيرة ويمكنك الاستمتاع بأطباقك المقرمشة وليس البصل المر على الإطلاق.
انه ضروري
-
- بصلة
- ماء
- خل المائدة
- خل التفاح
- أوراق الغار
- البازلاء البهارات
- ليمون
- زيت نباتي
- ملح
- سكر
تعليمات
الخطوة 1
هناك عدة طرق لمحاربة مرارة البصل.
نقطع البصل إلى حلقات أو مكعبات. نضع البصل في مصفاة ونحرقه بالماء المغلي. هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر شهرة لجعل البصل أقل مرارة. غالبًا ما يتم ذكره في الوصفات ذات التوليفات الجريئة من البصل والرمان أو البصل والبرتقال.
الخطوة 2
طريقة أخرى لتحقيق نفس الهدف هي مخلل البصل. للقيام بذلك ، ضعي البصل المفروم في خل التفاح واتركيه لمدة 15 دقيقة. بعد خمسة عشر دقيقة ، أخرج البصل من الخل واستخدمه حسب وصفتك.
الخطوه 3
هناك طريقة أكثر تعقيدًا قليلاً لتثبيط مرارة البصل. للقيام بذلك ، نقطع البصل إلى حلقات ، ونضعه في مصفاة ونحرقه بالماء المغلي ، ونضع البصل المبشور في وعاء من المينا ويصب فوق الخل بحيث يغطي الخل البصل كله. انقعي البصل في الخل لمدة 15 دقيقة ، ضعيه في مصفاة واتركي الخل يجف. يمكن إضافة البصل المقرمش والعصير إلى السلطة.
الخطوة 4
طريقة مختلطة للتخلص من مرارة البصل. يُغلى الماء ويُضاف خل المائدة وورق الغار والبهارات إلى الماء المغلي. يقطع البصل إلى حلقات ويوضع في وعاء ويغطى بالتتبيلة المطبوخة. انقع البصل لمدة عشرين دقيقة. يوضع البصل في مصفاة ويصفى. يعتبر البصل المعالج بهذه الطريقة رائعًا لسلطات السمك أو المقبلات.
الخطوة الخامسة
طريقة أخرى مثيرة للاهتمام تسمح لك بتحويل البصل من مكونات السلطة إلى وجبة خفيفة لذيذة كاملة. لكن هذا البصل مناسب أيضًا للسلطات ، قم بغلي الماء واترك الماء المغلي يبرد قليلاً. اعصر عصير الليمون في الماء. يضاف الملح والسكر والزيت النباتي. يُسكب البصل المقطع إلى حلقات مع هذا التتبيلة ويُترك لمدة عشرين دقيقة. للحصول على بصلة واحدة ، تحتاج إلى ربع كوب ماء ، وليمون متوسط ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
