موس الجبن مع لحم السلطعون طبق طري ولذيذ للغاية. الاستعداد بسرعة. أقترح صنع الموس حسب وصفة بسيطة. كمية المكونات المحددة تكفي لـ6-8 حصص.
انه ضروري
- - جبنة طرية مطبوخة (كلاسيكية) - 400 جم ؛
- - لحم السلطعون - 200 جم ؛
- - كريم (25-33٪) - 125 جم ؛
- - الجيلاتين - 16 جم ؛
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - صلصة تاباسكو - 5 قطرات ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - بقدونس - للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
يُفرم لحم السلطعون ناعماً ويُسكب بعصير الليمون ويترك لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
نقع الجيلاتين في ماء بارد (ملعقتان كبيرتان). عندما ينتفخ الجيلاتين ، ضعه في حمام مائي وسخنه حتى تذوب حبيبات الجيلاتين.
الخطوه 3
افصل الصفار عن البيض. اخفقي البياض في رغوة باردة ، أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون. اخفقي الصفار بشكل منفصل بالخلاط ، وأضيفي الجبن والقشدة والملح والتاباسكو والجيلاتين ولحم السلطعون والبيض المخفوق. تغلب على الكتلة جيدًا بخلاط وتصب في قوالب. برد لمدة 1 ساعة.
الخطوة 4
قبل التقديم ، اغمس القوالب في الماء الساخن لبضع ثوان ، اقلبها وضع الموس على طبق. تزين بأغصان البقدونس. الطبق جاهز! بالعافية!
