شرحات متعددة الطهي هي طبق سريع بدون متاعب وبقع الزيت. لا يهم ماذا وكيف تطبخه ، سيصبح لذيذًا وصحيًا. جرب وصفة كرات اللحم المقلية المكونة من قطعتين من اللحم ، أو خبز كروكيت السمك ، أو اصنع شرحات لحم الديك الرومي على البخار.
فطائر اللحم المقلية في طباخ بطيء
مكونات:
- 300 غرام من لحم الخنزير ولحم البقر ؛
- بصلة واحدة
- 2 بطاطس
- بيضة دجاج واحدة
- 100 غرام فتات خبز ؛
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة ملح
- زيت نباتي.
إذا تخلصت من اللحم المفروم قليلاً ، فستصبح الشرائح أكثر كثافة ومرونة. للقيام بذلك ، قم بإسقاطه عدة مرات على الطاولة من ارتفاع 40-50 سم.
اشطف اللحم وجففه وحرره من الطبقات إذا لزم الأمر وقطّع إلى مكعبات. قشر البصل والبطاطا وقطعيها إلى أرباع. قم بتمرير المكونات المحضرة من خلال مفرمة اللحم. أضيفي البيض والفلفل والملح إلى الكتلة الناتجة واخلطي اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا بيديك. قسّمها إلى أجزاء بحجم الجوز ، ولف كل منها إلى كرة ، ثم اعصرها قليلاً ولفها في فتات الخبز.
صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، اضبط وضع الخبز وقم بتسخين الحاوية قليلاً لمدة دقيقتين. ضعي كرات اللحم فيه ، غطي الأطباق بغطاء واقلي الفطائر لمدة 8 دقائق على كل جانب حتى تظهر قشرة.
وصفة كروكيت السمك متعددة الطهو
مكونات:
- 500 جرام من شرائح السمك (سمك القد ، البلطي ، النازلي) ؛
- شريحتان من خبز القمح
- 100 مل من الحليب
- بصلة واحدة
- 30 غرام زبدة
- بيضة دجاج واحدة
- 100 غرام فتات خبز ؛
- 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة ملح
- زيت نباتي.
ستصبح شرحات السمك ألذ وأكثر رقة إذا قمت بمعالجة الأسماك باستخدام الأجهزة المبردة. على وجه الخصوص ، اشطف سكاكين المطحنة بالماء المثلج قبل الاستخدام.
اصنع فيليه سمك مفروم. يُنقع الخبز في الحليب ويُضاف إلى السمك ويُحرّك جيدًا. يحرر البصل من القشر ، يقطع ناعماً ويقلى قليلاً في الزبدة ويخلط مع الكتلة المطبوخة. اسكبي بيضة وملح وقلبي. ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
تُشكل الفطائر وتُغطى بفتات الخبز. ابدأ وضع "الخبز" في قدر متعدد الطهي ، ثم اسكب الزيت النباتي فيه وانتظر بضع دقائق حتى يسخن. اغمس كرات السمك فيها واقليها لمدة 20 دقيقة على جانب واحد بدون غطاء ، ثم اقلب الكرات واطبخها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تعد الكروكيت المقرمش واللذيذ طريقة رائعة لإطعام طفلك طبق سمك.
شرحات الديك الرومي على البخار في طباخ بطيء
مكونات:
- 650 غ فيليه صدر الديك الرومي ؛
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. رز مسلوق؛
- بصلة واحدة
- 1 صفار دجاج
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ماء؛
- ملح.
يُطحن الديك الرومي مع البصل المقشر والأرز في الخلاط ، أو يلفهما مرتين في مفرمة اللحم. يتبل المهروس الناتج بالصفار والملح قليلاً. قم بإذابة الكتلة بالماء واعجنها جيدًا حتى يتم امتصاص الرطوبة. اصنع الكرات بنفس الحجم وضعها على الرف السلكي للبخار. أحضر الطبق إلى الجاهزية بعد نصف ساعة ، وقم بتشغيل الوضع المناسب.
