يعرف الكثير من الناس هذه السلطة مع التفاح ولحم الخنزير تحت اسم مختلف تمامًا - سلطة أسترالية. الأستراليون هم عشاق اللحوم ، فهم يأكلونها في كثير من الأحيان مقلية ومخبوزة. يمثل مطبخهم تقاليد الطهي والوصفات من العديد من مطابخ العالم.
لتحضير 5 حصص من سلطة التفاح ولحم الخنزير ، ستحتاج إلى:
- لحم الخنزير 200 جم ؛
- طماطم طازجة 280 جم ؛
- خيار طازج 150 جم ؛
- تفاح 150 جم ؛
- كرفس 150 جم ؛
- زيت نباتي 10 جم ؛
- عصير برتقال 40 جم ؛
- سلطة 120 جم ؛
- مايونيز 80 جم.
يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة أو دوائر ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي على نار عالية. لف كل شريحة في لفافة. اغسل الخيار ، قم بإزالة مكان التعلق بالساق ، قشر ، إذا كان الجلد خشنًا ، ومقطع إلى مكعبات.
أيضا ، يجب إزالة البذور من الخيار إذا لم يتم استخدام الخيار للطهي. اغسل الكرفس والتفاح ، انزع عش البذور من التفاح وقطّع إلى مكعبات ، مثل الخيار. يُمزج عصير البرتقال مع المايونيز حتى يصبح ناعماً ويُسكب فوق التفاح والخيار والكرفس مع هذا الخليط.
نضع أوراق الخس على طبق ، عليها - الخضار والتفاح المتبل بالمايونيز مع العصير ، مقبلات بشرائح الطماطم المفرومة والخس ولفائف لحم الخنزير. يمكن استخدام أوراق الخس كمخلل كما هو الحال في أستراليا.
يمكنك أيضًا مزج الكرفس المفروم والخيار والتفاح مع عصير البرتقال وتزيينه بالمايونيز في نهاية تتبيلة السلطة.
