صنع الفطائر بسيط للغاية. هناك خيارات لا حصر لها لملء الحلوى المفضلة لدى الجميع. الجوز هو أحد خيارات الحشو التي ستسعد الأسرة بالتأكيد.
مقادير الفطيرة:
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- حليب - 650 جم ؛
- قليل من الملح؛
- طحين - 180 جم ؛
- زبدة السمن - 2 ملعقة صغيرة ؛
- زيت القلي.
مكونات الحشو:
- جوز - 150 جم ؛
- سكر بودرة - 150 جم ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة
- رم غامق - 2 ملعقة صغيرة ؛
- الزبيب - 25 جم.
مكونات الصلصة:
- سكر بودرة - 170 جم.
- ماء - 150 جم ؛
- مسحوق الكاكاو - 100 جم ؛
تحضير:
- عليك أن تبدأ بصنع العجين. تغلب على جميع المكونات: يُضاف الحليب إلى البيض ، ويُضاف الدقيق ، ورشة الملح وملعقتان صغيرتان من الزبدة المذابة.
- يُسخن الزيت للقلي في مقلاة الفطائر ويُسكب في بعض العجين. قم بتدوير المقلاة لتوزيع الخليط بالتساوي على السطح. تقلى البان كيك على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تكدس الفطائر المخبوزة. احفظ الفطائر المطبوخة في مكان دافئ.
- ثم تحتاج إلى تحضير حشوة الفطائر. للقيام بذلك ، قم بخلط الجوز المفروم بسكين كبيرة مع مسحوق السكر وصب الروم الغامق ، وكذلك ملعقة كبيرة من الماء. من المهم جدًا ألا تكون الحشوة سائلة جدًا. يُطحن الخليط الناتج جيدًا. أضف الزبيب إلى الحشوة الناتجة.
- قسمي الحشوة إلى 10 فطائر. ثم قم بلف الفطائر في أنبوب أو قم بطيها إلى أربعة ، كالعادة ، حسب ذوقك.
- الآن أنت بحاجة إلى صنع صلصة الفطيرة. للقيام بذلك ، اخلطي السكر والماء واغلي الخليط حتى تتكون الفقاعات. الشيء الرئيسي هو تحريك الخليط باستمرار أثناء الطهي ، وهذا ضروري حتى لا يحترق السكر. تُرفع الصلصة عن النار وتُضاف إليها مسحوق الكاكاو. يقلب - والصلصة جاهزة.
- عند التقديم ، رشي البان كيك بالسكر البودرة. يمكن تقديم الصلصة بشكل منفصل في مرق اللحم ، ويكون مذاقها أكثر عندما لا تزال الصلصة دافئة.
