للدجاج مذاق ممتع وقابلية هضم جيدة ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية نسبيًا ، خاصة عند طهيه بشكل صحيح واحدة من أسرع الطرق للحصول على طبق دجاج لذيذ هو خبزه على جعبتك.
الدجاج بالبرتقال والتفاح لذيذ جدا. لتحضيره ، ستحتاج: ذبيحة دواجن ، تفاحة ، 3 حبات برتقال متوسطة الحجم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 1/3 ليمونة.
يجب تنظيف الدجاج جيدًا من بقايا الريش المحتملة ، ثم غسله من الداخل والخارج وإزالته من السوائل الزائدة بقطعة قماش. ثم افركي جيدا بمزيج من الملح (يفضل البحر) والفلفل الأسود ، اتركيه لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، قشري حبتين برتقالة وتفاحة وقسميهما إلى شرائح. حشو الذبيحة بهذه الثمار وخيط حواف البطن. اتركي الدجاج في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
بعد الوقت المخصص ، من الضروري الضغط على العصير من البرتقال والليمون المتبقي ، واخلطهما. رشي فوق الدجاج وافرك العصير على الجلد قليلًا. ثم ضع الذبيحة في كيس الخبز ، واسكب العصير المتبقي واربط أطراف الكيس بعقدة أو اربطها بمشابك خاصة. تأكد من عمل عدة ثقوب أعلى الكيس حتى لا ينتفخ أثناء الطهي.
غلاف الخبز جيد لأنه يسمح لك بقضاء وقت أقل في خبز الدجاج ، وبعد هذا الطهي ، لن يتم غسل الفرن وورقة الخبز من الدهون الناتجة.
ثم ضعيها في فرن محمى على 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يُنصح بكسر العبوة حتى تتحول قشرة الدجاج إلى اللون البني لمدة 10-15 دقيقة أخرى. نضع الدواجن الجاهزة على طبق ، انزع الحشوة وقدمها كطبق جانبي.
في غلاف الشواء ، يمكن طهي الدجاج مباشرة مع البطاطس والخضروات الأخرى. لمثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: دجاج ، 4 بطاطس ، 6-8 طماطم كرزية ، 2 فص ثوم ، 5 فطر صغير ، ملح وفلفل أسود ، إكليل الجبل ، زيت زيتون.
يجب غسل الدجاج جيدًا وتجفيفه قليلاً وتقطيعه إلى 8 قطع من نفس الحجم تقريبًا. أضعاف في كوب عميق. نضيف إليها البطاطس المقشرة والمقطعة إلى عدة قطع ، والفطر المغسول والثوم المفروم. يجب أن يكون كل شيء ملحًا وفلفلًا ، أضف إكليل الجبل ، طماطم كرزية كاملة. ثم اسكبي القليل من زيت الزيتون فوق محتويات الكوب واخلطي جيدًا ، مع الحرص على عدم سحق الطماطم. اتركيه لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى إلى الدجاج ، مثل البصل أو الجزر أو الكوسة أو الباذنجان. فقط يجب أولاً تقطيعها إلى قطع.
بعد الوقت المخصص ، يجب وضع الدجاج مع الخضار في كيس الخبز. اربطي الأطراف وثقب المنتصف. توضع على صينية خبز وتوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة. يجب وضع الطبق النهائي على طبق مسطح كبير ورش البقدونس المفروم وتقديمه حتى يبرد. الدجاج المحضر بهذه الطريقة هو علاج مثالي لعدد كبير من الناس.
أيضا ، يمكن طهي الدجاج في تتبيلة الكفير والصويا. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى: ذبيحة دجاج ، نصف كوب من الكفير ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا ، 2 سم من جذر الزنجبيل ، 3 فصوص ثوم ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، مردقوش وكركم على طرف السكين.
يجب غسل جثة الدجاج وتجفيفها وفركها بالملح. اتركيه لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، يتم تحضير التتبيلة عن طريق خلط الكفير وصلصة الصويا والثوم المفروم والزنجبيل المبشور والكركم والفلفل الأسود والمردقوش. باستخدام هذا التتبيلة ، دهن الطائر وضعه في كيس الخبز. صب ما تبقى من ماء مالح هناك. ثبتي حواف الكيس وضعيه في الفرن واخبزي الدجاج لمدة 40 دقيقة على 200 درجة مئوية. ثم اكسري الكيس واضبطي درجة الحرارة على 210 درجة مئوية واطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
