ينمو رامسون بعد نباتات زهرة الربيع في وقت يعاني فيه الجسم من نقص حاد في الفيتامينات. يحتوي هذا النبات على رائحة البصل الأخضر والثوم ، ويستخدم في الطهي لتحضير السلطات ، ويستخدم لتعويض نقص الفيتامينات A و C ، وكذلك للوقاية لتقوية الجسم وعلاج بعض الأمراض.
خصائص مفيدة للثوم البري
في تكوين الثوم البري ، لا يمكنك أن تجد فقط الفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن ، ولكن أيضًا الزيوت الأساسية التي لها خصائص مطهرة ومضادة للجراثيم ، وحتى مضاد حيوي طبيعي. يساعد تناول الثوم البري في علاج السعال المزمن ، حيث تعمل مواده الفعالة على ترقق البلغم وتنظيف الشعب الهوائية.
أيضًا ، بمساعدة عصيدة من الخضر الطازجة لهذا النبات ، يمكنك منع بعض الأمراض الجلدية. يهدئ هذا العلاج الحكة ويزيل التكوينات البثرية ويساعد على محاربة أنواع معينة من الفطريات ويقوي جذور الشعر.
يحتوي النبات أيضًا على خصائص مثل القدرة على إزالة الصفراء من القنوات وتطهيرها من الكوليسترول ، وتطبيع معدل ضربات القلب وخفض ضغط الدم ، وتحفيز الشهية وتطبيع البكتيريا المعوية.
باستخدام الثوم البري
تستخدم أوراق الثوم البري كطعام مع الساق. يمكن استخدامها بأي شكل: طازج أو مخمر أو معالج بالحرارة. من الأفضل تناول الثوم البري الطازج كإضافة للسلطات - وبهذه الطريقة ستدخل المزيد من العناصر الغذائية إلى الجسم.
أثناء المعالجة الحرارية ، تفقد الخضر خصائصها العلاجية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ببساطة رش طبق ساخن بخضار الثوم البري المفرومة ناعماً ، بحيث يكتسب طعامك رائحة خفيفة من الثوم ، وستدخل العناصر الغذائية إلى الجسم دون أن يتوفر لها وقت لتتحلل.
سلطة فيتامين من الثوم البري
حاول صنع سلطة فيتامين لمساعدتك على التخلص من نزلات البرد بشكل أسرع. ويشمل:
- ثوم بري - 50 جم ؛
- البيض - 2-3 قطع ؛
- أوراق الخس - 50-70 جم ؛
- بقدونس - 25 جم ؛
- ليمون - قطعة ؛
- زيت زيتون - 30 مل.
اسلقي البيض أولاً ثم برده وحرره من القشرة. نقطع البيض المسلوق إلى قطع. اشطف أوراق الثوم البري والخس والبقدونس جيدًا واتركها تجف. ثم قطع كل الخضر إلى شرائح واسعة. تحضير تتبيلة السلطة عن طريق عصر عصير نصف ليمونة وخلطها مع زيت الزيتون وتقليب الصلصة وصبها فوق السلطة.
شوربة الكرنب الأخضر بالثوم البري
يعتمد حساء الملفوف هذا على وصفة حساء الكرنب مع حميض. لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- أرز - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
- صدر دجاج - 200 جم ؛
- ثوم بري - 100 جم ؛
- شبت - 70 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- بيض نيء - 2 قطعة.
يجب غسل صدور الدجاج وغليها حتى تنضج. يُشطف الأرز ويُضاف إلى المرق ويُضاف الملح ويُطهى الحبوب حتى تنضج تمامًا. يجب غسل الثوم البري وخضار الشبت جيدًا وتقطيعهما جيدًا ، ثم وضعهما في قدر ، واتركي حساء الكرنب يغلي.
قسمي البيض النيء إلى كوب ، أضيفي إليه ملعقة من الماء البارد ورجيه جيدًا ، ثم اسكبي المزيج في حساء الكرنب الأخضر في مجرى رقيق واخلطيهم سريعًا. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. يتم تقديم حساء الملفوف الأخضر مع الثوم البري مع القشدة الحامضة.
لا ينصح بتناول الثوم البري للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون والتهاب البنكرياس وقرحة المعدة وغيرها من أمراض الكلى والكبد والأمعاء المتفاقمة.
