في كل عام ، يظهر المزيد والمزيد من الأشخاص الذين يراقبون صحتهم ويلتزمون بالتغذية السليمة فقط. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على خضروات غنية بالعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات. تأخذ البقوليات مكانها الصحيح في القائمة الغذائية.
فوائد الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء ممثلة للبقوليات. في عامة الناس "خضروات من الشباب الأبدي". وهي من الخضروات الشائعة جدًا في الطهي ، وتستخدم في العديد من الوجبات الغذائية المسلوقة والمطهية والمخبوزة في بعض الأحيان.
100 جرام تحتوي فقط على 24-32 سعرة حرارية. الدهون 0.3 جرام ، 2.5 جرام بروتين ، ونسبة الكربوهيدرات حوالي 3.1 جرام. الجزء الأكبر من الكتلة هو الألياف.
تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، مثل:
- - منع تطور أمراض الأوعية الدموية والقلب. تعزيز التنظيم الكامل للهرمونات ؛
- يؤثر على حالة الدم ، وبالتالي الحفاظ على مستوى جيد من الهيموجلوبين ؛
- يلعب دورًا مهمًا في تكوين الجهاز العضلي الهيكلي ؛
- يعمل كعامل وقائي.
- ضروري لعمل القلب والأوعية الدموية بشكل طبيعي ؛
- الزنك - يساعد في علاج الأمراض الجلدية والجهاز التناسلي للرجال ؛
- يعزز الامتصاص الطبيعي للغذاء ويحارب تكون الغازات.
خصائص مفيدة من الفول للنساء الحوامل والأطفال
الحمل فترة خاصة في حياة كل امرأة. تعتمد صحة الطفل على تغذية الأم الحامل. خلال فترة الحمل ، تحتاج كل امرأة إلى تناول الفول ولكن بكميات قليلة جدًا. تحتوي الخضار على حمض الفوليك ، الذي يعمل على استقرار الهرمونات ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي والكلى. الخصائص المفيدة تساعد الأم الحامل في الحمل. لا تعاني النساء من فقر الدم أو الإمساك أو التورم أو التصبغ المفرط أو عدم الاستقرار العاطفي. الفوائد الفريدة للفاصوليا ليس فقط للأم ، ولكن أيضًا للطفل. لا تتسبب الفاصوليا في تكوين الغازات ويتم امتصاصها جيدًا. يمكن تناوله من 10 أشهر فقط إذا كان الطفل لا يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي.
ضرر وموانع
مثل العديد من الأطعمة الأخرى ، تحتوي الفاصوليا أيضًا على موانع ويمكن أن تسبب ضررًا شديدًا للجسم. لا ينصح الفاصوليا لكبار السن. هم أكثر عرضة لتطوير مشاكل انتفاخ البطن والانتفاخ والبراز. يمنع منعا باتا استخدام الخضار في الطعام للمصابين بأمراض المعدة مثل:
- التهاب القولون.
- التهاب المعدة.
- قرحة المعدة؛
- التهاب المرارة.
يجب استبعاد أطباق الفول مع البهارات والمقلية مع التهاب البنكرياس ، في الشيخوخة وفي الأشهر الأخيرة من الحمل. هذه الموانع خطيرة ويجب على الأشخاص الذين يعانون من مثل هذه الأمراض بالتأكيد استبعاد الفاصوليا من نظامهم الغذائي واستبدالها بخضروات أكثر أمانًا. إذا لم يتم ذلك ، فمن المحتمل أن يؤدي ذلك إلى تفاقم الأمراض وتدهور عام في الصحة.
طلب
الفاصوليا من الخضروات الشائعة. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. تتناسب الفاصوليا الصغيرة جيدًا مع الجزر والقرنبيط والبروكلي والخضروات الأخرى. غالبًا ما يتم تضمين الفاصوليا الخضراء في وجبات اللحوم الخالية من الدهون. عند تحضير أطباق من حبوب الهليون المجمدة ، يجب غليها في الماء مع الملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بسبب وجود كميات كبيرة من الليكتين ، يمكن أن يحدث اضطراب في الجهاز الهضمي ، لذلك لا ينصح بتناول الفاصوليا نيئة. ولكن عند الطهي ، لا يمكنك هضم القرون ، وإلا ستضيع فوائدها في حالة.
في وصفات الطب التقليدي. تستخدم سيقان الفاصوليا في صنع الشاي ، وهو مدر جيد للبول. الحقن المغلي ومغلي لمرض السكري.في مصر القديمة ، تم استخدام الفاصوليا في التجميل كأقنعة وتبييض ورفع للوجه. الأقنعة بإضافتها شائعة ولها تأثير مجدد ومنعش.
