لا شيء أفضل من هشاشة الخبز الطازج ورائحته وطعمه. ربما يستخدم كل إنسان الخبز في حياته اليومية. على الرغم من أن العديد من أخصائيو الحميات يقولون إنه لا ينبغي تناول الخبز ، في إشارة إلى حقيقة أنه ينتمي إلى منتجات الدقيق التي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
الخبز منتج غذائي يتكون من مكونين على الأقل: الدقيق والماء. ولكن غالبًا ما يضاف إليها الملح والخميرة والبيكنج باودر. لتحضير الخبز ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الدقيق ، وغالبًا ما يكون دقيق القمح والجاودار ، وغالبًا ما تصادف الذرة والشعير.
كما أن الإضافات المفضلة في الخبز هي:
- زبيب،
- السمسم ،
- شقائق النعمان،
- المكسرات ،
- حبوب عباد الشمس ،
- مشمش مجفف.
القائمة لا حصر لها ، لأن الخبز يتناسب مع العديد من المنتجات. خبز الجاودار ، على سبيل المثال ، غني بالفيتامينات والمعادن مثل الألياف الغذائية والأحماض العضوية وكذلك الصوديوم والفوسفور والحديد.
محتوى معتدل من السعرات الحرارية
يعتمد عدد السعرات الحرارية التي سيعطيها الخبز لمن يستهلكه على نوع المنتج فقط. يحتوي الخبز الأبيض على 226 سعرًا حراريًا ، بينما يحتوي خبز الجاودار على 214 سعرًا حراريًا ، والفرق بينهما ليس كبيرًا ، لكنه غالبًا ما يكون مهمًا لمن يلتزم بنظام غذائي صارم
تعتبر الأنواع التالية من الخبز الرائد في السعرات الحرارية:
- الرغيف الفرنسي - 283 سعرة حرارية ؛
- رغيف المائدة - 284 سعرة حرارية ؛
- شرائح رغيف - 264 سعرة حرارية.
علم التغذية
كما يمكنك أن تتخيل ، فليس عبثًا أن يقوم خبراء التغذية بإزالة الخبز من قائمة الأطعمة التي يتم تناولها بشكل متكرر ، لأنه بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات الغنية ، فإنه يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
يعتقد بعض الناس أنه إذا كنت تأكل ، على سبيل المثال ، خبز النخالة من الحبوب الكاملة ، فمن المستحيل أن تتحسن ، ويفترض أن هناك القليل من السعرات الحرارية فيه. لكن هذه مجرد خرافة ، فحتى الرغيف الصحي يحتوي على ما يصل إلى 190 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لكن من ناحية أخرى ، يساعد خبز النخالة على إرضاء الجوع بسرعة وتطهير الجسم ، كما أنه ينظم عمليات التمثيل الغذائي ، وتعمل الألياف النباتية التي يتكون منها كبيئة ممتازة للبكتيريا المعوية المفيدة.
الحيل الصغيرة
إذا كنت لا تزال غير قادر على العيش بدون خبز ، فهناك بعض الحيل الصغيرة. قم بشراء خبز منخفض السعرات الحرارية: لن تتمكن من الأكل أكثر من المعتاد ، وسيأتي الشعور بالامتلاء ، ولن تزداد السعرات الحرارية. استخدم علم النفس العملي: اخدع الجسد بأم عينك ، وقم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ، لذلك ستكون متأكدًا من أنك استهلكت الكمية التي تحتاجها كل يوم ، بينما تأكل أقل في الواقع.
