المعكرونة منتج مناسب لإعداد كل من الطبق الأول والثاني - طبق جانبي ، وهذا هو سبب توفره دائمًا في ترسانة أي ربة منزل. الآن على أرفف المتاجر ، يمكنك رؤية الكثير من جميع أنواع المعكرونة ذات التركيبات المختلفة ، والتي لا إراديًا في أيام الصيام يتساءل المرء عما إذا كان يمكن تناول هذا المنتج إذا كنت صائمًا.
معكرونة مسلوقة مغطاة بالصلصة ، معكرونة مع المرق ، حساء بالنودلز واللحوم ، طاجن - وهذا ليس كل ما يمكن صنعه من المعكرونة. إذا كنت تحلم ، فيمكن استخدام هذا المنتج لإعداد أنواع مختلفة من السلطات وحتى الحلويات. بشكل عام ، مع وجود المعكرونة في الخزانة ، يمكنك التأكد من أن قائمتك لن تكون رتيبة ، لأنها مدمجة مع العديد من الخضار والأسماك واللحوم وغيرها.
في أيام الصيام ، عندما يُمنع تناول المنتجات الحيوانية ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الجيد تناول المعكرونة. الجواب عادي - نعم ، يمكنك ذلك ، ولكن فقط إذا كان المنتج الذي اخترته لا يحتوي على الحليب والبيض والزبدة ، أي أنه يتكون فقط من الماء والملح والدقيق. إذا كنت صائمًا ، فاقرأ الملصقات عند اختيار المعكرونة ، أو اختر الأطعمة التي تحتوي على عبارة "ضعيف" عليها. يوجد الآن في محلات السوبر ماركت الكبيرة أقسام خاصة بها منتجات هزيلة ، انتبه إليها.
إذا كنت لا تثق حقًا بالمصنعين والنقوش الموجودة على الملصقات ، فيمكنك طهي المعكرونة الخالية من الدهون بنفسك ، حيث يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة ، بينما تكون قائمة المنتجات ضئيلة. لذلك سوف تحتاج إلى:
- 350 غرام من الدقيق
- 150 مل من الماء الدافئ
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
صب كل الدقيق في شريحة على سطح العمل (من الأفضل استخدام الدقيق من القمح الصلب) ، قم بعمل انخفاض صغير في الوسط. صب حوالي 50 مل من الماء في هذا الكساد ، بعد أن خفف الملح في السائل مسبقًا ، وابدأ في عجن العجينة برفق ، محاولًا أخذ الدقيق من الحواف وصبه في الوسط. أضف بعض الماء (مرة أخرى حوالي 50 مل) واستمر في عجن العجينة. في هذه المرحلة ، يجب أن ينقسم إلى كتل. نضيف الماء المتبقي ونعجن حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك.
يمكنك التحقق مما إذا كانت العجينة جاهزة لصنع المعكرونة على النحو التالي: دحرج العجين على شكل كرة وكزها بإصبعك في منتصف الطريق ، إذا لم تلتصق العجينة بإصبعك ، فهي جاهزة ، إذا التصقت ، أضف القليل من الدقيق (ملعقة كبيرة) ودلك بشكل صحيح بيديك. يجب أن يستغرق عجن العجين 15 دقيقة على الأقل.
بعد أن تصبح العجينة جاهزة ، افرديها بواسطة درفلة بسمك 0.2-0.4 مم ، ثم قطعي العجين إلى شرائح رفيعة بسكين حاد. ضعي المعكرونة الجاهزة في الفريزر لمدة ساعة.
