لحم البط كثير العصير وله نكهة خاصة لطيفة. يحتوي على جميع العناصر النزرة والفيتامينات الضرورية للجسم ، لذا فإن تناوله مفيد جدًا للصحة. لطالما كان البط المخبوز مع التفاح والعسل طبقًا رائعًا على أي طاولة احتفالية.
انه ضروري
-
- 1 بطة
- 7 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 4-5 تفاح
- 3 ملاعق كبيرة. العسل.
- 1 بصلة
- البقدونس والشبت.
تعليمات
الخطوة 1
استخدم بطة مبردة ولكن غير مجمدة للطبخ. اشطفها جيدًا وجففها بمنشفة ورقية. ثم افركي الجزء الداخلي والخارجي من الذبيحة بقوة بمزيج من الثوم والكاري والملح والفلفل الأسود.
الخطوة 2
قم بتثبيت الفخذين والثدي في عدة أماكن باستخدام المسواك حتى لا ينكسر جلد البط في المستقبل ويكون مقرمشًا. اتركي الذبيحة في مكان دافئ لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات لتنقع في التوابل العطرية.
الخطوه 3
بعد ذلك ، افرم دهن البط جيدًا وقم بإذابه في مقلاة ساخنة ، ثم قم بإزالة التشققات على الفور.
الخطوة 4
تذكر أن طعم التفاح يجب أن يكون حامضًا ، عندها ستتمكن من تحقيق التوازن الصحيح بين الأذواق من خلال الجمع بين التفاح الحامض والعسل الحلو. اغسلها بالماء البارد واتركها حتى تجف ثم أخرجها من القلب وقطّعها إلى مكعبات كبيرة.
الخطوة الخامسة
يُقلى التفاح قليلاً في دهن البط ويضاف العسل. ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى وضعيه في الثلاجة.
الخطوة 6
حشو الذبيحة بالتفاح المقلي ، أغلق الفتحة بالبصل. بعد ذلك ، ضعي البط في طبق خاص للخبز ، ثم غطيه بحذر بورق القصدير في الأعلى وضعيه في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 7
بعد مرور الوقت ، أخرج البطة من الفرن ، وأزل ورق القصدير ، وادهن الذبيحة بالعسل وأرسلها مرة أخرى. اطبخ لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة أخرى ، سقي الطائر بالعصير الناتج من وقت لآخر.
الخطوة 8
ضعي البطة النهائية على طبق ، وأزيلي البصل والمسواك. أخرجي التفاح الذي كان محشوًا به ، وافركي به منخل ناعم ، واطهيه لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة على نار خفيفة واستخدميه كصلصة.
الخطوة 9
دع البطة تقف لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة ، يجب أن "تستريح" قليلاً بعد الفرن. بعد ذلك ، زينيها بالبقدونس الطازج والشبت ، وصبيها بصلصة التفاح ، وقدميها. بالعافية!
